લહસૂની પાલક ખીચડી (Lahsuni Palak Khichdi Recipe In Gujarati)

spicequeen
spicequeen @mrunalthakkar
Vadodara

લહસૂની પાલક ખીચડી વન પોટ મિલ છે જે મગની દાળ, ચોખા અને પાલક માંથી બનાવવામાં આવે છે. આ એક ખૂબ જ સરળ અને હેલ્ધી ડિશ છે જે ખાવામાં હલકી છે અને ઝડપથી પચી જાય છે. લસણ નો તડકો આ ખીચડી ને ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. પાલક ખીચડી પુલાવ કરતા અલગ છે કેમકે એ ઢીલી હોય છે. આ ખીચડીને પસંદગી પ્રમાણે વધારે કે ઓછી ઢીલી રાખી શકાય. પાલક ખીચડી દહીં અને પાપડ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#cookpadindia
#cookpad_gu
#spicequeen

વધુ વાંચો
રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

ઘટકો

45 મિનિટ
3 સર્વિંગ્સ
  1. 3 કપસમારેલી પાલક
  2. 1/2 કપચોખા
  3. 1/2 કપમગની દાળ
  4. 1/2 ટીસ્પૂનહળદર
  5. 1 ટીસ્પૂનમીઠું
  6. 1કાંદો
  7. 1ટામેટું
  8. 2 ટેબલસ્પૂનઘી
  9. 1તમાલપત્ર
  10. 1તજનો ટુકડો
  11. 2લવિંગ
  12. 2ઈલાયચી
  13. 1/2 ટીસ્પૂનજીરુ
  14. 1/4 ટીસ્પૂનહિંગ
  15. 1 ટીસ્પૂનઆદુની પેસ્ટ
  16. 1 ટીસ્પૂનલસણ ની પેસ્ટ
  17. 1 ટીસ્પૂનલીલાં મરચાંની પેસ્ટ
  18. મીઠું સ્વાદાનુસાર
  19. લસણ નો તડકો -
  20. 1 ટેબલસ્પૂનઘી
  21. 1સૂકું લાલ મરચું
  22. 1 ટેબલસ્પૂનસમારેલું લસણ
  23. 1/2 ટીસ્પૂનલાલ મરચું

રાંધવાની સૂચનાઓ

45 મિનિટ
  1. 1

    સૌપ્રથમ પાલકને ધોઈને કાપી ને એકદમ થોડા પાણી થી બાફી લેવી. ઠંડી થાય એટલે મિક્સરમાં પેસ્ટ બનાવી લેવી.

  2. 2

    મગની દાળ અને ચોખાને ભેગા કરીને પાણીથી ત્રણથી ચાર વાર ધોઈ લેવા. હવે પ્રેશરકુકરમાં દાળ, ચોખા અને ચાર કપ પાણી ઉમેરવું. હવે તેમાં 1 ટીસ્પૂન મીઠું અને હળદર ઉમેરીને ત્રણ વ્હિસલ સુધી મીડીયમ તાપ પર રાખવું. કુકર ને જાતે ઠંડુ થવા દેવું.

  3. 3

    એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી એમાં આખા મસાલા અને જીરું ઉમેરવું, જ્યારે જીરૂં બ્રાઉન કલરનું થાય ત્યારે તેમાં હિંગ અને કાંદા ઉમેરવા. કાંદાને એક મિનિટ સુધી સાંતળવા. હવે તેમાં આદુ, મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરીને કાંદા લાઈટ બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી સાંતળવા. હવે તેમાં મીઠું અને ટામેટા ઉમેરી બરાબર હલાવી લેવું.

  4. 4

    ટામેટા પોચા થઇ જાય ત્યાં સુધી પકાવી તેમાં પાલકની પ્યુરી ઉમેરીને બધું બરાબર હલાવી લેવું. હવે તેને મીડીયમ તાપ પર 5 મિનીટ સુધી પકાવવું.

  5. 5

    હવે તેમાં તૈયાર કરેલી સાદી ખીચડી અને એક કપ પાણી ઉમેરી બરાબર હલાવી લેવું. જરૂરિયાત પ્રમાણે પાણી વધારે કે ઓછું લઈ શકાય. ખીચડી ને પાંચ મિનિટ સુધી મીડીયમ તાપ પર પકાવીને ગેસ બંધ કરી દેવો.

  6. 6

    લસણ નો તડકો તૈયાર કરવા માટે તડકા પેનમાં ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં સમારેલું લસણ અને સૂકું લાલ મરચું ઉમેરી લસણને હલકા ગુલાબી રંગનું તવા દેવું. હવે તેમાં લાલ મરચું ઉમેરી ગેસ બંધ કરી દેવો. લસણના તડકાને તૈયાર કરેલી પાલક ની ખીચડી ઉપર ઉમેરવો.

  7. 7

    ગરમા ગરમ પાલક ખીચડી ને લસણના તડકા સાથે પીરસવી. પાલક ખીચડી દહીં અને પાપડ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

પ્રતિક્રિયાઓ

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

દ્વારા લખાયેલ

spicequeen
spicequeen @mrunalthakkar
પર
Vadodara
I am Mrunal Thakkar. I can introduce myself as a passionate cook. All the time there is mainly one thing on my mind and that is to cook something that my family likes to eat. I just love food ingredients and I love to feed family and friends.The same love has inspired me to start my cooking channel on YouTube under the name spice queen. I would love to share my recipes with you all. There is no greater joy.Keep cooking! Keep experimenting! Keep spreading love!
વધુ વાંચો

Similar Recipes