BUREKAS Empanadas de Berenjenas Ahumadas con Cebolla, Tomate y Queso Receta Tradicional Judía 🇮🇱
Bureka receta Judía-Israeli.La masa casera para preparar estas empanadas de berenjena queso y sésamo llamadas Burekas. La receta original se realiza con queso feta y masa filo con aceitunas negras.Acá una versión para hacer fácilmente en casa, son tan ricas que vas a querer prepararlas siempre!
En mi versión ahumadas y con tapas de empanadas prácticas y con un sabor increíble, hay burekas de papa y queso, de espinaca, de queso, de carne etc...
BUREKAS Empanadas de Berenjenas Ahumadas con Cebolla, Tomate y Queso Receta Tradicional Judía 🇮🇱
Bureka receta Judía-Israeli.La masa casera para preparar estas empanadas de berenjena queso y sésamo llamadas Burekas. La receta original se realiza con queso feta y masa filo con aceitunas negras.Acá una versión para hacer fácilmente en casa, son tan ricas que vas a querer prepararlas siempre!
En mi versión ahumadas y con tapas de empanadas prácticas y con un sabor increíble, hay burekas de papa y queso, de espinaca, de queso, de carne etc...
Paso a paso
- 1
Lavamos las berenjenas y colocamos directamente sobre la hornalla encendida a fuego medio 3 minutos de cada lado para que queden ahumada una vez lista pelamos y picamos en trozos grandes, reservamos.
- 2
Picamos bien chiquito la cebolla y el ajo la rehogamos a fuego más bien fuerte en el aceite, hasta que brille, luego agregamos el tomate por unos 2 minutos más, condimentamos con sal y las especias indicadas
- 3
Mezclar bien una vez todo integrado agregamos las berenjenas y dejamos solo 1 minutos más porque sino se hacen puré
- 4
Dejamos enfriar, encendemos el horno y vamos armando las empanadas colocamos un poquito de queso muzarella (opcional)en cada tapa y el relleno a gusto colocamos con los dedos un poco de agua por los bordes para que se pegue la tapa de empanada y hacemos el repulgue o lo apretamos con un tenedor para que no se abran
- 5
Pincelamos una fuente y vamos colocando las empanadas pincelar con agua o si prefieren huevo batido.. y espolvoreamos semillas de sésamo (es opcional) y llevamos al horno precalentado por unos 20 minutos o hasta que se doren
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Ana Molina -
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