Soto Ayam

Amalia Multazami
Amalia Multazami @amalmul

Ujan terus... jadi pingin bikin yang berkuah2. Bismillah resep soto ayam versi aku ☺ insyaallah rasa tidak mengecewakan.

Soto Ayam

Ujan terus... jadi pingin bikin yang berkuah2. Bismillah resep soto ayam versi aku ☺ insyaallah rasa tidak mengecewakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Daging ayam bagian dada
  2. Air untuk merebus daging ayam pertama
  3. 1,2 Lair untuk kuah soto
  4. 1 butirjeruk nipis
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyagula
  7. 2 lembardaun salam
  8. 4 lembardaun jeruk
  9. 1 batangsereh
  10. 2 ruaslengkuas (geprek)
  11. Bumbu halus
  12. 6 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1 1/2 ruasjahe
  15. 2 ruaskunyit
  16. 4 butirkemiri
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 1/2 sdtlada
  19. Bahan pelengkap isian soto
  20. sesuai seleraKol
  21. sesuai seleraTauge
  22. sesuai seleraSoun
  23. Daun bawang
  24. Bawang goreng
  25. Emping
  26. 6 butirtelur, direbus

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong dada ayam menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat. Cuci bersih lalu rebus sebentar. Angkat ayam, sisihkan.

  2. 2

    Didihkan air untuk kuah soto. Sambil menunggu air mendidih, haluskan bumbu2. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang. Beri air sedikit. Setelah mendidih masukkan daging ayam tadi beserta daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Serta masukkan bumbu halus yang sudah ditumis matang tadi.

  3. 3

    Masukkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, angkat ayam yg direbus lalu goreng dada ayam tersebut. Setelah selesai digoreng suir2 daging dada ayam tersebut, kemudian masukkan kembali ke dalam air kuah soto agar lebih meresap ke daging ayam.

  4. 4

    Siapkan bahan2 pelengkap soto di mangkok. Kemudian siram dengan kuah soto mendidih. Tambahkan emping, sambal, daun bawang dan bawang goreng. Soto siap dinikmati 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amalia Multazami
pada

Komentar

Resep Serupa