முள்ளங்கியை துண்டுகளாக்கி கொதிக்கும் நீரில் போட்டு வேக விட்டு எடுக்கவும்

எந்த முள்ளங்கியுடன் பூண்டு இஞ்சி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும் அதில் தயிர் சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி இறக்கவும்

அடுப்பில் தாளிக்கும் கரண்டி வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு உளுந்து சீரகம் போட்டு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

அதில் அரைத்து வைத்துள்ள முள்ளங்கி தயிர் கலவையை வீட்டு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்

இது தயிர் வடை க்கு மிகவும் ஏற்றது