आज मी काकडीचे खमंग थालिपीठ नाश्त्याला करणार आहे.महाराष्टातील हा अतिशय लोकप्रिय नाश्त्याचा प्रकार आहे.काकडी ,कोथिंबीर ,आणि विविध प्रकारच्या पिठापासून बनणारा हा खमंग पदार्थ आहे.

#cpm5#थालिपीठ -वेगवेगळ्या भाज्या घालून थालिपीठ करता येते. पोटभरीचा पौष्टिक आणि हेवी नाष्टा...

मी पूजा व्यास मॅडम ची काकडीचे बहुधान्ययुक्त थालिपीठ ही रेसिपी कुक स्नॅप केली.एकदम चविष्ट, एकदम पौष्टिक.सगळ्यांना खूपच आवडली थालिपीठ.

कित्येक वेळा बाजरीचे पीठ आणले जाते पण वापर करायचा राहून जातो.भोगीला बाजरीची भाकरी खायची असतें म्हणून पीठ आणले जाते.त्या दिवशी वापर होतोमग पीठ पडून राहतेकाही दिवसांनी त्याची विरी जातेभाकरी जमत नाहीत, तुटतातअशा वेळी ही धिरडी करून पहाचविष्ट होतात आणि पीठही वाया जात नाही

☘️ बाजरीच्या पीठाची चव थोडी कडसर असतेकाही जणांना ती आवडत नाही पण रोज आवडीने बाजरीची भाकरी सुध्दा बरेच लोक खातात.प्रत्येकाची आवड असते...कित्येक वेळा बाजरीचे पीठ आणले जाते पण वापर करायचा राहून जातो.भोगीला बाजरीची भाकरी खायची असतें म्हणून पीठ आणले जाते.त्या दिवशी वापर होतोमग पीठ पडून राहतेकाही दिवसांनी त्याची विरी जातेभाकरी जमत नाहीत, तुटतातअशा वेळी ही धिरडी करून पहाचविष्ट होतात आणि पीठही वाया जात नाही

#cpm5#week5 झटपट होणारे घरात असलेल्या पिठापासून खमंग थालिपीठ कांदा मेथी घालून तसेच यात कणीक,ज्वारी व बाजरीचे पीठ ,बेसन पीठ वापरले आहे. ज्वारी बाजरीचे पीठ एकत्र दळून आणते 2की. बाजरी व 1 की. ज्वारी एकत्र करून दळून घेतले आहे.

#EB1#W1सध्या हिवाळा चालू आहे हिवाळ्यात हिरव्या भाज्या भरपूर प्रमाणात मिळतात तसेच कोथिंबीर पण भरपूर प्रमाणात मिळते हिवाळ्यात बाजरी पण ही शरीरासाठी एकदम चांगली असते त्यामुळे मी बाजरी आणि कोथिंबीर एकत्र करून बाजरीची कोथिंबीर वडी बनवलेली आहे खूप छान चविष्ट अशी लागते तर नक्की करून बघा

#पारंपारीकरेसिपी आजकालच्या युगात आपल्या पारंपारीक रेसिपी खरच नाहीस्या होत चालल्या आहेत.आणि पाश्चात्य पदार्थांची क्रेझ वाढते आहे,पण म्हणतात ना जुनं ते सोनं या उक्तीप्रमाणे आपल्या भारतीय पारंपारीक रेसिपीज अगदी योग्य आहेत याची खात्री पटते. अशीच एक पारंपारीक रेसिपी म्हणजे मेथी बाजरीचे दिवसे,जी हिवाळ्यात जास्त प्रमाणात केली जाते.कारण बाजरी व मेथी हिवाळ्यात खाणे खरच आपल्या शरीरासाठी खुप छान आहे.ही एक पुर्णान्न रेसिपी म्हटली तरी चालेल कारण यात सगळेच पौष्टीक घटक आहेत.चला तर मग तुम्ही ही करून बघा.....

#cooksnap राजश्री येळे यांची रेसिपी मी रिक्रीएट केली. ही त्यांच्या आईची रेसिपी आहे.म्हणजे खास असणारच. माझ्याकडे भात होता ,चटणी नुकतीच केली.वरण संपलं होतं.आणि मी काय नवीन करू भाताचं ,म्हणजे पोटभरीचे होईल ह्या विचारात होते.आणि मला राजश्री मॅडम ची ही रेसिपी आठवली. फारच थोडा बदल करून मी थालिपीठ केले.अतिशय रुचकर आणि मस्त झाले.मला तर खूपच आवडले.

#cpm5 आज मी तुमच्या बरोबर थालीपीठ ची रेसिपी शेअर करतेय. भाजणीच्या पिठाचे थालिपीठ छान लागतात. पण भाजणीचे पीठ नसेल तर गहू व डाळीच्या पिठापासून झटपट होणारे थालिपीठ खूपच छान लागते.

#भावाचा उपवास विशेषआज भावाच्या उपवासाचे निमित्ताने आमच्याकडे मिक्स पिठाचे थालिपीठ, उसळ बनवले जाते.हे थालिपीठ या उपवसादिवशी खाल्ले जाते तर मग पाहुयात रेसिपी

#GA4 #week12 foxtail millet हा किवर्ड वापरून मी बाजरीचे थालीपीठ बनवलं आहे. बाजरी ही हिवाळ्यात खाण्यासाठी खूप चांगली असते. बऱ्याच जणांना बाजरीची भाकरी आवडत नाही.अशा प्रकारे जर थालीपीठ बनवून खाल्लं तर बाजरी मधील पोषक गुण त्यांना मिळू शकतात. मी लहान असताना मला बाजरीची भाकरी अजिबात आवडत नव्हती. मग आई असे प्रयोग करून बाजरी खायला लावायची.माझी आई अशी थालीपीठ बनवायची मीही तशीच बनवली आहेत.

घरात बिट भरपूर असल्यामुळे सध्या बिटाचे पदार्थ बनवले जात आहेत. थालिपीठ खूप दिवसांनी बनवले मग ते बिट घालून बनवले भारीच झालेत.

#EB1 #W1हिवाळ्याच्या सीझनमध्ये आपल्याला गरम गरमखमंग तळलेले पदार्थ खाण्याची खूप इच्छा होते तर या सीजन मध्ये बाजारामध्ये खूप सार्‍या रंगी बेरंगी भाज्या आलेल्या असतात. तर मग अशा वेळेस ही खमंग खुसखुशीत कोथिंबीर वडी म्हणजे उत्तम पर्याय आहे चला तर मग पाहूया त्याची रेसिपी

#GA4 #WEEK16 #KeywordJowar थंडी आली की आपल्याला चमचमीत आणि गरमागरम पदार्थ खावेसे वाटतात. पण हे पदार्थ जीभेसाठी जरी चविष्ट असले तरी आपल्या पोटासाठी मात्र घातक ठरतात. म्हणूनच काहीसे डाएट सांभाळत गरमागरम व खमंग थालिपीठचा आस्वाद घेणे म्हणजे पर्वणीच! यासाठी घेऊन आले आहे, ज्वारीच्या पिठाचे खमंग चविष्ट व पौष्टिक थालिपीठ. बनवण्यास अत्यंत सोपे, कमी वेळात तयार होणारे व घरातील सर्वांना खावेसे वाटणारे ज्वारीचे थालिपीठ.

#GR2#गावरान रेसिपीज

काकडी ही भरपूर पाणी दार असते काकडी ने पोट लगेचच भरते.अशा काकडचा किस वापरून आपण थालिपीठ बनवूयात.

#bfr#ब्रेकफास्ट_रेसिपी_चॅलेंज#न्याहारी_रेसिपी_1 "खमंग खुसखुशीत पालक पुरी"ब्रेकफास्ट, नाष्टा म्हणजेच न्याहारी.. गावाकडील शेतकरी मंडळी सकाळचा चहा पिऊन लगेच आपापल्या कामाला सुरुवात करतात..जसे की जनावरांसाठी खाद्य, चारा शेतातून कापून आणणे.खायला घालणे.दुधदुभत्या जनावरांचे दूध काढणे.डेअरीमध्ये दुध घालून येणे.. ज्यांच्याकडे जास्त गाई, म्हशी असतील ते डेअरी मध्ये दुध नेतात.. ज्यांच्याकडे कमी दुधदुभते असेल ते रोजचा (रतीब ) म्हणजे घरोघरी दुध नेऊन देतात..अशी सगळी कामं उरकून घरी येतात तोपर्यंत घरातील स्त्रियांचा स्वैयंपाक आवरलेला असतो.मग लगेच न्याहारी करतात..तिथे असे डोसा, उपमा, इडली वैगेरे असे पदार्थ नसायचे.. दणदणीत पोट भरीचे पदार्थ असतात..या सकाळच्या जेवणाला न्याहारी हा उल्लेख केला जातो.जे बनवलेले पदार्थ असायचे तेच रुमालात बांधून किंवा टोपल्यात ठेवून वरुन एखाद्या कपड्याने टोपले बांधून स्रिया देखील शेतात काम करण्यासाठी जातात.भाकरी , भाजी, कांदा, ठेचा,पिठलं किंवा ऋतुमानानुसार पिकलेल्या भाज्या.असे सर्व असायचे.... हल्ली चवीचे पदार्थ सगळीकडेच बनवले जातात.. आणि न्याहारी या शब्दाला नाष्टा, ब्रेकफास्ट अशी नावं जन्माला आली.. हल्ली स्री_पुरुष बरोबरीने काम करत आहेत त्यामुळे घाईगडबडीने जे बनवलं जातं किंवा बाहेरून आणलं जातं ते सकाळी खाल्ले जाते.. ब्रेड बटर हा एक नाष्ट्यामध्ये खुप जणांचा मेनू होऊन बसला आहे.. खुप काही बदललं आहे..असो शेवटी नवीन पिढीला आपण साथ दिली च पाहिजे..काळ बदलेल तसे आपणही बदल स्वीकारले पाहिजेत..तर मी आज न्याहारी साठी खमंग खुसखुशीत पालक पुरी आणि लसणाची चटणी बनवली आहे.. चला तर मग रेसिपी बघुया..

आज मस्तच सकाळपासून खुप जोरदार पाऊस पडतो आहे . तेव्हाच काहीतरी खमंग आणि तिखट खायची ईच्छा होते .मग तेचतेच खाण्याचा कंटाळा येतो. म्हणून काहीतरी वेगळ करून बघूयात....मग बाजरीचे मस्त खमंग आणि तिखट अशी पुरी करून बघितली.तर खरच खुपच सुंदर आणि चविस्ट झाली होती.. ती चहात किंवा सॉस किंवा दह्या बरोबर पण छान लागते . चला तर मग बघुयात मस्त खमंग आणि तिखट अशी ( बाजरीची पुरी )........

काकडी भरपूर प्रमाणात मार्केटमध्ये उपलब्ध आहे तर काही तरी नवीन नवीन पदार्थ करावसे वाटते म्हणून मी आज काकडीची थालीपीठ करायचा बेत केला😋😋

#ashrआषाढातला पाऊस ,हिरवागार निसर्ग,मन प्रसन्न करणारे वातावरण ,अश्यावेळी छान छान पदार्थ करावेसे वाटतात,आज माझ्याकडे भाजणी तयार आहे मग खमंग पौष्टिक अशी थालिपीठ करणार आहे,

#रेसिपीबुक#week5पावसाळ्यातील पौष्टिक,चटकदार गरम गरम थालिपीठ म्हणजे स्वर्ग सुख. बाहेर धुवाधार पाऊस आणि खायला गरम थालिपीठ आणि त्यावर लोण्याचा गोळा आहा हा. आज मी केलं आहे थालिपीठ. तुम्हाला रेसिपी आवडली तर तुम्ही ही नक्की करून पाहा.

#GA4#WEEK22#Keyword_Omlette "टाॅमेटो ऑमलेट"बिना अंड्याच ऑमलेट कीवर्ड ऑमलेट.. अंड्याच ऑमलेट तर नेहमीच घरात बनते.पण हे टाॅमेटो ऑमलेट देखील आठवड्यातुन एकदा तरी बनतेच.. कारण मला अतिशय आवडणार ..मी माझ्यासाठी बनवतेच.. व्हेजिटेरियन लोकांना ऑमलेट मध्ये हा छान ऑप्शन आहे... चवीला ही मस्त खमंग खुसखुशीत लागते... अंड्याचे ऑमलेट याच्यापुढे फिके पडेल...हे मी म्हणतेय...पण नाॅनव्हेज प्रेमी लोकांना माहीत नाही कितपत आवडेल.. चला तर मग खमंग खुसखुशीत टाॅमेटो ऑमलेट ची रेसिपी बघुया..

#GA4 #week24#cooksnapहि लता धानापुने ह्यांची रेसिपी मी कुकस्नॅप केली. त्यात थोडा बदल केला आहे. त्यांची रेसिपी छानच आहे. धन्यवाद.

#SCR#चाट/स्ट्रीट फूड रेसिपीज चॅलेंजचटपटीत काही तरी झनझनीत नास्ता हवा हवासा वाटतो गरमागरम काकडीचे थालिपीठ काय वेगळाच आनंद असतो😋😋🥒🥒🥒

#पश्र्चिम #महाराष्ट्रपश्र्चिम महाराष्ट्र भागात जवळपास घरोघरी केले जाणारे खमंग खुसखुशीत भाजणीचे थालिपीठ प्रसिद्ध आहे. हे खायला पौष्टिक आणि हलके असते. नाश्ता किंवा जेवणासाठी केला जाणारा आवडीचा पदार्थ आहे. यामधे वेगवेगळी धान्य भाजून त्यात थोडाच मसाला आणि कांदा मिरची, लसून घालून करतात. जर भाजणीचे पीठ नसेल तर घरी उपलब्ध असलेली दोन, तीन पिठं सुकीच भाजून पण त्याचे थालीपीठ बनवलं तर छानच खमंग लागतं. बाजारात पण तयार भाजणीचे थालीपीठाचे पीठ मिळतं.महाराष्ट्रातील घरांमधे कधी जर कोणी घरी भुकेने आला तर त्याला पटकन थालीपीठ करुन देण्यासाठी आजी, आई, काकी, मामी अग्रेसर असतात. गरमागरम खमंग खुसखुशीत दोन थालीपीठं जरी खाल्ली तरी मस्त पोट आणि मन तृप्त होतं. थालीपीठा बरोबर लोण्याचा गोळा असेल तर पर्वणीच असते.

"ज्वारीच्या पिठाचे थालिपीठ"चवीला अतिशय खमंग लागते..

मोडाची मेथी किंवा बारीक मेथी थंडीच्या दिवसात भरपूर मिळते आणि त्याचे बरेचशे प्रकारे करता येतात, पण गरम गरम भाकरी म्हटलं की त्याबरोबर पिठलं हे कॉम्बिनेशन खूप छान लागतं.पिठलं खूप प्रकारे करता येतं. मेथीचे पिठलं तर सर्वोत्तम लागतं. गरमागरम भाकरी आणि गरमागरम पिठलं आणि तोंडी लावायला लिंबाचं लोणचं हे बरेच जणांचं आवडीचा रसायन असावं.

#cpm5#week5#ज्वारीचे_खमंग_थालिपीठ..😋देखा एक ख्वाब....😍 थालीपीठ हे मराठी खाद्यपरंपरेला पडलेलं खमंग खरपूस स्वप्न !!!! या वाक्यात मी अजिबात अतिशयोक्ती करत नाहीये..😊कारण जेव्हां हे स्वप्न पूर्ण करण्यासाठी भाजणीचा डबा नुसता जरी उघडला तरी खमंग दरवळ चोहीकडे पसरतो..आणि मग सुरु होतो हा खमंग वासाने वेड लावणारा स्वप्नपूर्तीचा प्रवास...😋 परातीमध्ये भाजणी घेतल्यावर त्यात थालिपीठाचा स्वाद सातवे आसमान पर पहुंचानेवाला त्याचा जानी दोस्त कांदा तर हवाच..तसा नियमच असतो तो..😜 अगदी Hit जोडगोळी आहे ही..अगदी अमिताभ-रेखा सारखी..आणि नंतर तुम्ही तुम्हांला हव्या त्या भाज्या,मसाले add केले की हमखास जिभेवर रेंगाळणारी चव तुमच्यासमोर हजर..😋आणि रेंगाळणार्या या चवीचा आस्वाद घेण्याचा सिलसिला आजन्म सुरुच राहतो...😀 दुर्गाबाई भागवतांनी त्यांच्या ‘खमंग’मध्ये थालीपिठाला पहिलं स्थान दिलंय. त्या म्हणतात, ‘दौपदीला जी थाळी मिळाली होती, तिच्यावरून ‘स्थाली पाक’ हा शब्द आला. थाळीत काहीही शिजवता येतं. ही तव्याच्या पूर्वीची, खोल मातीची किंवा धातूची असे. या थाळीत थालीपिठं, पिठलं, भात व भाकरीही होत. थालीपीठ म्हणजे थालीत शिजवलेला पिठाचा पदार्थ’... चला तर मग या खमंग स्वप्नपूर्तीचा प्रवास करु या...

पोह्यामध्ये लोह आणि अॅ॑टीऑक्सिडंट तसेच कार्बोहाइड्रेट भरपूर प्रमाणात असल्याने पचनक्रिया सुधारते व रक्ताभिसरण सुरळीत चालते. त्यामुळे ऑक्सिजन पातळीही वाढते. असा हा पचनास हलका, पौष्टिक, स्वादिष्ट पोह्यांचे थालीपीठ...