Mucenici moldovenești însiropati

Laura Maria
Laura Maria @lorentonton
İstanbul

Rețeta este cerută de o fana de-a mea, și am zis întâi să o scriu. Rețetă după o carte veche, din anii '65. Această rețetă am făcut-o la comandă, acum 2 ani în urmă, pentru comunitatea ortodoxă din İstanbul, 200 de bucăți. #mucenicimoldoveneşti #mucenici

Citește mai mult
Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie

Ingrediente

5 ore
10 porții
  1. 500 grfăină bună cernută de 2 ori
  2. 20 grdrojdie uscată
  3. 2 bucouă
  4. 2 linguriunt moale
  5. 2 linguriulei
  6. 1 prafsare
  7. 125 mlapa caldă
  8. 125 mllapte cald
  9. 3 lingurizahăr
  10. Pentru sirop:
  11. 1 ceașcăzahăr
  12. 1 lingurămiere de albine
  13. 2 ceștiapă
  14. după preferințăesențe de portocală, lămâie și vanilie
  15. 250 grnucă măcinată
  16. Pentru uns:
  17. 1 bucgalbenuş bătut cu o lingură de lapte

Instrucțiuni de gătit

5 ore
  1. 1

    Toate produsele să fie la căldura camerei. Eu folosesc doar drojdie uscată, de aceea am amestecat făina cu drojdia și zahărul. Apoi în mijloc am pus ouăle, sarea, uleiul amestecat cu untul, laptele amestecat cu apa și frământat bine în aluat mai moale decât cel al pâinii.

  2. 2

    Am lăsat la loc călduros să crească frumos. Apoi am făcut mucenici după cum se vede și lăsat în tavă să mai crească încă 30 de minute Am uns cu ou și copt la cuptorul încins la 170 g C.

  3. 3

    Între timp am pregătit siropul. Mucenicii după ce s-au răcit i-am uns bine cu sirop ajutată de o pensula, apoi presărați cu nucă.

  4. 4

    Poftă bună!

Reacții

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie

Comentarii

Compus de

Laura Maria
Laura Maria @lorentonton
în
İstanbul
https://www.instagram.com/bucatele_lui_lorentonton/ Ma numesc Koksalanlar Laura-Maria,am 47 de ani,sunt nascuta ın Puieşti-Barlad.Sper ca retetele mele sa fie ıncercate şi cu folos.Eu cred ca acest dar mi a fost dăruit din partea bunicului. El mi a fost primii 2 ani de şcoala învățător ,dar mulți ani întregi bucătar. Mâncarea era pe mana lui, bunica nu avea ce cauta în bucătărie, rareori o vedeam pe acolo. Imi era foarte drag sa-l vad ın bucatarie.Chiar şi la varsta de pensionare,pentru 60 de persoane,el singur a pregatit meniul mesei festive.Acest obicei ıl am şi eu.Nu ımi este frica de musafiri,ori cat de multi ar fi.Bunicul, va pot spune ca făcea orice, de la dulce pana la sărat. Eu sunt căsătorită de 26 de ani în Turcia. Munca mea e de a bucătari la o familie, o fac de peste 15 ani. Dar gustul autentic românesc nu l am uitat şi de câte ori am ocazia îi aduc în multe case ale romanilor de aici cât şi turcilor. De 2 ani, în prag de sărbători fac prăjituri la comandă. Deci eu voi expune pe acest site şi rețete culinare românești cât şi rețete culinare turceşti. Tuturor va doresc sa aveți spor în bucătărie 🍰🥧🍆🍒🍒🥖🥐🍞🍅🥝🍏🥕🥔🥑🥥🍅🥞
Citește mai mult

Rețete similare