Amestecăm drojdia cu puțin lapte cald și adăugăm o lingură de zahăr și una de făina. Amestecăm bine și lăsăm deoparte pentru 15 minute. Într-un vas punem făina, drojdia (maiaua), ouăle, zahărul și aromele. Frământăm adăugând laptele cald puțin câte puțin. Adăugăm uleiul lucrand cu mâna aluatul până obținem un amestec omogen și care se desprinde de pe mâna, asemănător celui de cozonac. Acoperiți și lăsați la dospit intr - un loc cald timp de 2 ore aproximativ.

După ce aluatul a crescut, îl mai frământăm puțin după care rupem câte o bucată și o modelăm cu mâinile pe un blat de bucătărie presărat cu făină. Formăm bastonașe pe care le răsucim în formă de melc la fiecare capăt.

O altă variantă de modelare este să întindem un bastonaș mai lung, îl răsucim, unim capetele pentru a forma un colăcel și apoi îi dăm forma de 8.

Mucenicii se așează în tava pe hârtie de copt, se ung cu lapte și se lasă 30 de minute la dospit înainte de a fi băgați la cuptor.

Cuptorul trebuie să fie încălzit la temperatura de 175° C și se lasă mucenicii timp de 20 - 25 de minute sau până devin aurii (puteți face testul cu scobitoarea). Temperatura și timpul de coacere depind de timpul de cuptor folosit.

După ce mucenicii s-au răcit, îi însiropăm. Odată absorbit siropul se ung cu miere și se presară nuca măcinată.

Veți obține niște mucenici pufoși și delicioși!