சிக்கன் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு கழுவி வைக்கவும்

அடுப்பில் சட்டியை வைத்து நல்லெண்ணெய் விட்டு சோம்பு போட்டு பொரிந்ததும் கருவேப்பிலை பூண்டு காய்ந்த மிளகாயை சேர்த்து வெங்காயம் சிக்கன் சேர்த்து வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியதும் உப்பு சீரகம் மிளகு தூள் போட்டு குறைந்த தீயில் வைத்து வேக விட்டு எடுக்கவும்