முதலில் ஒரு வாணலியில் சிறிது நல்லெண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெந்தயம், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

பூண்டு வதங்கியதும், பெரிதாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி வதங்கியதும், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள்,சாம்பார் தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். புளிக்கரைசலை கரைத்து வடிகட்டி ஊற்றவும்.

சிறிது தண்ணீர் விட்டு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். நன்கு சுண்டியவுடன் மிளகு தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

எண்ணெய் பிரியும் வரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் வேறொரு பாத்திரத்தில் மாற்றி பரிமாறவும்.