SOPA DE ELOTE ESTILO “MAMI CHELO”

Primero que nada pelas los elotes, retiras toda el pelillo y lavas, después procedes a rebanarlos. Puedes utilizar cualquier método que túsepas, a mí me funciona poniendo una charola grande, y así los granos no corren por todos lados.

Cuando ya está picado todo el elote, lo dejas a un lado. Tienes que lavar todo lo que vas a utilizar, picas el bell pepper, un poco tosco, e igual la cebolla. No queremos que se pierda en el guisado. El chile serrano es un poco picante así que, es opcional. Yo lo rebané en rodajas.

Cuando ya comienzas a picar tus guisantes, los aromas en tu cocina comienzan a cambiar, porque huele a fresco, huele a casa de mamá!!

Picas igualmente el tomate roma, en realidad puedes utilizar cualquiera, solo que este tomate tiene una acidez que le da un toque especial a muchas comidas mexicanas.

Cuando ya tienes esta hermosura de colores en tu tabla de cortar puedes recordar qué son los colores de nuestra BANDERA MEXICANA 🇲🇽. Pones una sartén en la estufa a fuego alto, un poco de aceite, y viertes los granos de elote. Unos 4 min. después agregas lo picado.

Mueves para que se combinen los colores y sabores. Agregas sal al gusto, y un poco de chicken bullón. Reduces la temperatura a medio, y tapas. Soltará su jugo y se creará un vapor y esto ayudará a cocer completamente la sopa.