સૌપ્રથમ બટાકા, ફ્લાવર, રીંગણા, વટાણા ને જરૂર મુજબ પાણી અને મીઠું નાખી બાફી લેવા અને સારી રીતે મેસ કરી લેવા.

ટામેટા આદુ,મરચા અને બીટ ની મિક્સરમાં ગ્રેવી કરી લેવી
હવે એક પેન માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ જીરું, હિંગ, લીમડો, તજ, લવીંગ, તમાલપત્ર, લાલ સૂકું મરચુ નાખી હલાવું.

તેમાં તૈયાર કરેલી ગ્રેવી ઉમેરી સારી રીતે હલાવો. હોવી તેમાં મરચુ પાઉડર, ધાણાજીરું, મીઠું, પાવભાજી મસાલો, હળદર ઉમેરી દેવી અને 5 મિનિટ ગ્રેવી થવા દેવી. વચ્ચે હલાવતાં રેવું.

હવે તેમાં બધા બાફેલા શાક ને ઉમેરી દેવા અને સારી રીતે મિક્સ કરી ઝીણું સમારેલું કેપ્સિકમ ઉમેરવું અને મિક્સ કરી દેવું. લીંબુ નો રસ ઉમેરી દેવો.

તેને ડબલ ફ્રાય કરવા માટે
હવે એક બીજા પેન માં 1 ચમચી બટર મૂકી 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર નાખી હલાવવું અને તેમાં 3 ચમચા જેટલી ભાજી ઉમેરી ખૂબ સારી રીતે હલાવી તેમાં કોથમીર ભભરાવો. આ રીતે બધી ભાજી ને પીરસતી વખતે ફ્રાય કરો ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગશે.