બધા શાક સમારી ને ધોઈ લો

કુકર માં બહુ ઓછું પાણી મૂકી ને બાફી લો,બફાઈ જાય એટલે તેનો સ્ટોક ગાળી બાજુ પર રાખો અને મેષ કરી લો

ડુંગળી,આદુ અને લસણ ક્રશ કરી લો.ટામેટા પણ ક્રશ કરી લો

પેન માં તેલ મૂકી જીરું અને હિંગ નો વઘાર કરો,તેમાં ડુંગળી લસણ ની પેસ્ટ ને સાંતળવા દો પછી તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી ઉમેરો અને મીઠું નાખી ને થવાં દો,બધા મસાલા ઉમેરી ઢાંકી ને વેજીટેબલ સ્ટોક નાખી ગ્રેવી કૂક થવા દો

ગ્રેવી માં કેપ્સિકમ નાખી કૂક થવા દો અને મેષ કરેલા શાકભાજી ઉમેરો અને થવા દેવુ

ભાજી માં સમારેલી કોથમીર અને બટર ઉમેરી રોટલી સાથે સર્વ કરવું.