হাঁসের ডিমের পোলাও (hanser dimer pulao recipe in Bengali)

Dustu Biswas
Dustu Biswas @cook_17647620

#wd
প্রত‍্যেক ছেলে-মেয়ের কাছে তার মা পৃথিবীর সেরা নারী,আমার কাছেও তাই।পৃথিবীর আলো-বাতাস-রূপ-রস-গন্ধ যার হাত ধরে সবটা নিতে পারছি সেই মায়ের জন‍্য তৈরি করেছি হাঁসের ডিমের পোলাও ।যদি বাবা ইহলোক ছাড়ার পর মা এসব খেতে চান না তবুও আরো এক মা অর্থাৎ শাশুড়ি মায়ের জন‍্য তৈরি করেছি আজকের স্পেশাল পোলাও। জন্মদাত্রী মায়ের থেকেই শিখে নেওয়া এই পোলাও আরেক মাকে খাওয়ালাম, যা বাংলাদেশের বরিশালের স্পেশাল রেসিপি।
https://youtu.be/aasMWRsC9nk

হাঁসের ডিমের পোলাও (hanser dimer pulao recipe in Bengali)

#wd
প্রত‍্যেক ছেলে-মেয়ের কাছে তার মা পৃথিবীর সেরা নারী,আমার কাছেও তাই।পৃথিবীর আলো-বাতাস-রূপ-রস-গন্ধ যার হাত ধরে সবটা নিতে পারছি সেই মায়ের জন‍্য তৈরি করেছি হাঁসের ডিমের পোলাও ।যদি বাবা ইহলোক ছাড়ার পর মা এসব খেতে চান না তবুও আরো এক মা অর্থাৎ শাশুড়ি মায়ের জন‍্য তৈরি করেছি আজকের স্পেশাল পোলাও। জন্মদাত্রী মায়ের থেকেই শিখে নেওয়া এই পোলাও আরেক মাকে খাওয়ালাম, যা বাংলাদেশের বরিশালের স্পেশাল রেসিপি।
https://youtu.be/aasMWRsC9nk

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৫০মিনিট
৫জন
  1. ৫-৬টাসেদ্ধ করা হাঁসের ডিম
  2. ২-৩টেআলু ডুমো করে কাটা
  3. ৫০০গ্রামসেদ্ধ চাল
  4. ১কাপসর্ষের তেল
  5. ২টেবিল চামচহলুদ গুঁড়ো
  6. ১ টেবিল চামচলাল লঙ্কা গুঁড়ো
  7. ১কাপমটরশুঁটি
  8. ১ টেবিল চামচপোলাও মশলা
  9. ১ টেবিল চামচআদা বাটা
  10. স্বাদ মতনুন
  11. ১ চা চামচগোটা জিরে
  12. ৬-৭টাতেজপাতা
  13. ১ টেবিল চামচজিরের গুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৫০মিনিট
  1. 1

    চাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রেখে ১ঘন্টা পর হলুদগুঁড়ো, লাল লঙ্কাগুড়ো, জিরেরগুঁড়ো, আদাবাটা,হাফকাপ সরষের তেল ও তেজপাতা,হাঁসের ডিমের টুকরো দিয়ে মেখে রাখতে হবে আধঘণ্টা।সেদ্ধ ডিমগুলো আগে থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

  2. 2

    অন‍্য একটি পাত্রে অল্প সরষের তেল দিয়ে টুকরো করা আলু ভেজে তুলে রেখে ভেজে নেওয়া চালের প‍্যানে দিতে হবে।

  3. 3

    গ‍্যাস অন করে বাকি হাফকাপ সরষের তেল একটা প‍্যানে দিয়ে গরম করে নিয়ে তেজপাতা, গোটাজিরে ফোঁড়ন দিয়ে মেখে রাখা চাল ঢেলে দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

  4. 4

    একইসঙ্গে মটরশুঁটি এতে দিয়ে আবারও নেড়ে দেড়কাপ উষ্ণজল দিতেহবে।

  5. 5

    চাল ফুটে ঝরঝরে হলে পোলাও মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

  6. 6

    হাঁসের ডিমের কষা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Dustu Biswas
Dustu Biswas @cook_17647620

Similar Recipes