गॅसवर तव्यात तेल गरम करायला ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जीरे घाला. जीरे तडतडले की त्यात बारीक कापलेली हिरवी मिरची आणि कडिपत्ता घालून परतून घ्या.

त्यात बारीक कापलेला लसूण आणि कांदा घालून ५ मिनिटे कांदा गुलाबी होरेपर्यंत परतून घ्या. त्यात लाल तिखट, हिंग, हळद आणि धने पूड घालून एकजीव करा आणि ५ मिनिटे परतून घ्या.

एका मोठ्या वाटीत घट्ट दही छान फेटून घ्या. त्यात चवीनुसार मीठ, गरम मसाला आणि कोथिंबीर घालून एकजीव करून घ्या. त्यात तयार केलेली फोडणी घाला.