Hamburguesas de garbanzos enteros y zapallo
Son riquísimas. Resulta, que las probé en casa de una amiga, compradas G del Sol. Y me gustaron. Pero no las consigo por mi zona. Así que, como cocino 1 vez por mes garbanzos, y todas las semanas zapallo al vapor, hoy las hice. Y salieron excelentes.✍😀💯💫💫💫
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encender el horno. Temperatura alta 5 minutos. Poner una bandeja adentro. (La que vas a usar para cocinar) Cuándo está bien caliente, poner horno a la mitad.
- 2
Garbanzos: cocidos y fríos. Yo los dejo en la heladera en un táper condimentados con aceite de oliva, provenzal, orégano, pimentón y ají molido. Puré de zapallo: cocino el zapallo al vapor. Luego, reservo en la heladera y cuando esta frío lo aplasto con pisa papas.
- 3
Mezclar el puré de zapallo con la harina de garbanzos. Debe quedar como un puré espeso. Pero no muy seco. Depende de la humedad del zapallo la cantidad de harina. Si hace falta agregar un poco más de harina o de zapallo. Y si queda muy seco agregar un poquito de agua. Mezclar bien.
- 4
Agregar los garbanzos condimentados. Mezclar hasta integrar. Agregar sal a gusto.
- 5
Usar un molde para hamburguesas. Colocar pan rallado abajo. Poner 1 cucharada sopera y media bien cargada de mezcla. Acomodar con la cuchara. Aplastar y poner un poco más de pan rallado encima.
- 6
Ir dejando las hamburguesas sobre la mesada. Luego al finalizar, sacar la bandeja caliente del horno con cuidado. Poner un chorro de aceite de girasol. Con la ayuda de una espátula levantar las hamburguesas de la mesada y ponerlas en la bandeja.
- 7
Cocinar 10 minutos. Luego sacar, dar vuelta las hamburguesas y cocinar 5 minutos del otro lado.
- 8
Acompañar con una ensalada rica y fresca. Acá hoy fue tomates con oliva y orégano fresco recién cortado de la planta del patio. Quedan bien firmes, y muy ricas. Disfrutar!!!!
- 9
Bonus: dice Alvaro Vargas, autor del libro REFUERZA tus defensas,«El cuidado del sistema inmunitario es indisociable de una buena alimentación». Recomiendo leer entrevista:https://lacocinaalternativa.com/2021/02/17/refuerza-tus-defensas-entrevista-a-alvaro-vargas/
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