প্রথমেই ডাঁটা নিয়ে ছাল ছাড়িয়ে কেটে নিতে হবে।এবার আলু,গাজর,সিম,বেগুন,করলা কাঁচকলা সমস্ত সবজি কেটে ধুয়ে জল ঝড়াতে হবে।

প্রথমেই কাঁচকলা ও করলা প্রথমেই ভেজে তুলে নিতে হবে।এবার ঐ তেলেই পাঁচফোড়ন দিয়ে সমস্ত কাটা সবজি একসাথে দিয়ে দিতে হবে।

এবার কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে হলুদ,নুন, চিনি দিয়ে কোষে নিয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। সমস্ত সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা কাঁচকলা ও করলা দিয়ে উল্টে পাল্টে নেড়ে নিতে হবে। এবার সর্ষে,পোস্ত ও রাঁধুনির পেস্টি দিয়ে দিতে হবে।