Calzone napolitano casero | fran cocina
Fran Cocina @francocinaok
El paso a paso de esta receta esta en mi canal de youtube y tik tok (fran cocina).
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Lo primero que hacemos es agregarle la sal a la harina y mezclamos. En el medio le ponemos la levadura que no tenga contacto con la sal, de a poco le agregamos agua y el aceite (oliva, girasol, mezcla). Amasamos hasta que quede un bollo liso y lo dejamos descansar 1/2 hora.
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Una vez que la masa descanso y duplico su volumen, estiramos en forma redonda tal cual como una pizza.
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Lo rellenamos de la siguiente manera: jamón, tomate, queso, jamón y por último queso.
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Ahora doblamos la mitad de la masa y cerramos bien los bordes para que no se escape el relleno. Hacemos un repulgue como en las empanadas. Lo pincelamos con un huevo batido y lo llevamos a un horno fuerte durante 20'.
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Miren como queda el calzone...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Cocina le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (3)
Yo le hice una variación:.¡ puré de 4 manzanas lomito picadito y unos 100 gr de muzzarella.. Antes de ponerlo al horno lo pinte con huevo y espolvore de azucar.