Sop konro

Name: Sop konro
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; bumbu halus; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 4 buah kluwek (pilih yang isinya berwarna hitam karena kalau coklat masih muda dan rasanya pahit) rendam dengan air hangat; 2 buah pala, hancurkan; 4 buah cabe keriting; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada bubuk; bumbu lainnya; 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 3 batang serai; 4 cm kayu manis; 5 buah cengkeh; 3 batang bawang daun; 1/2 cangkir air asam jawa; 3 sdm kelapa sangrai; 1/2 sdt garam, penyedap, dan gula; pelengkap; sesuai selera sambal, jeruk nipis, dan bawang goreng

Ratih Cartika @mamakkinanti

Sorong

Sop konro

Bagikan Cooksnap pertama

2 komentar

Ratih Cartika @mamakkinanti

Sorong

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
bumbu halus
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
5 buahkemiri
4 buahkluwek (pilih yang isinya berwarna hitam karena kalau coklat masih muda dan rasanya pahit) rendam dengan air hangat
2 buahpala, hancurkan
4 buahcabe keriting
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtjinten
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada bubuk
bumbu lainnya
1 ruaslengkuas
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
3 batangserai
4 cmkayu manis
5 buahcengkeh
3 batangbawang daun
1/2 cangkirair asam jawa
3 sdmkelapa sangrai
1/2 sdtgaram, penyedap, dan gula
pelengkap
sesuai selerasambal, jeruk nipis, dan bawang goreng

Cara Membuat

1

Rebus iga sapi dengan 2 liter air. Masukkan juga daun salam, cengkeh, lengkuas, air asam jawa, dan sedikit garam. Rebus hingga empuk, tambahkan air jika masih belum empuk, rebus kembali. Buang kotoran yang mengapung diatas rebusan
2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan air untuk kuahnya. Masukkan pula kayu manis dan penyedap/garam secukupnya
3

Masak hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai, aduk rata
4

Matikan kompor, lalu masukkan bawang daun yang sudah diiris. Angkat dan siap disajikan bersama sambal, jeruk nipis dan taburan bawang goreng

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ratih Cartika @mamakkinanti

pada 17 November 2016 04.43

Sorong

Komentar (2)

Putri Ambarwati @ambarwati_putri92

07 Juni 2019 04.56

Mbak itu kelapa sangrainya pakai kelapa tua apa muda?

Resep Serupa

Sop konro Sop konro

Biasanya langganan beli di resto makanan khas makasar tapi kali ini coba buat sendiri dapat inspirasi resepnya @DapurOlive#Cookpad10#CookpadCommunity

Dewi Dapur
Sop konro Sop konro

Lya_Liylianalyana
Sop konro Sop konro

Assalamu'alaikum,.Ikut memeriahkan #CoboySemanggi22 .Semangat Coboyers ❤🥩#CoboySemanggi22#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Naads_Kitchen
Sop konro Sop konro

Ricky S
Sop konro Sop konro

Dalam rangka ikut meramaikan Hari Raya Kurban lewat #BancakanOnlinebarengcookpad, Hari ini saya membuat hidangan utama bancakan dengan olahan dasar daging sapi untuk meramaikan program #BancakanOnlineBarengCookpad karena saya ingin banget dapet bonus #eBook lumayan kan buat nambah ilmu dalam memasak... 😊Source : Ig : lilik_indrayani_81#BancakanOnlineBarengCookpad#hidanganutama#olahandagingsapi#eBook#PejuangGoldenApron3#weekke9#masakitusaya#cookpadcommunity_kalteng

Airachman
Sop konro Sop konro

Konro versi me 😎

Evin
Sop konro Sop konro

Pertama kali buat sop konro,, Alhamdulillah rasanya pas dilidah, kluarga pun suka,,untung masaknya banyak jd bs dibagi2 😊

Riah Syahban
Sop konro Sop konro

Perdana nyobain bikin sop konro&rasa nya juara😋Dan beneran bikin sendiri lebih jauh enak nya dari pada beli😀Tapi masalah saya ada di kluwek nya tiap ngolah kluwek pasti selalu gk halus giling nya pas nyampur ke kuah selalu aja ada yg masih gede" penampakan nya😂😂Walaupun begitu tetap gk ngurangin rasa gurih kuah nya kok 😉Resep asli dari orang makassar memang top deh👍😘Tengkiss yo mba mer😄Source:Dapur mba mer a.k.a merna kitchen

Michico Octavian
Sop konro Sop konro

#berburucelemekemas #resolusi2019

Carmaine Helen
Sop konro Sop konro

Ini enak pake bgt, resep menggunakan milik mba @mytha rahman.Sy menambahkn kelapa goreng dan air asam, silahkn mencoba 😘

raga ayu
Sop konro Sop konro

Saya pakai tulang tusuk sapi yg sudah dipotong dan pakai pressure cooker biar lebih cepat

Pita Apita
Sop konro Sop konro

berawal dari tutupnya warung karebosi di sekitar tempat tinggal saya.. dan untuk makan sop konro enak lokasinya jauh pake banget.. jadilah nekaddd bikin sop konro sendiri 😘😘

pawone_ ibuh

Rekomendasi Resep Lainnya