#Dispensadigennaio..#nonsibuttavianiente..avevo due mazzi di biete e della salsa da consumare e ho pensato di preparare questo sughetto molto buono..con le biete che mi ha portato mio padre..che le coltiva nel suo orto..quindi sono 100% bio..e la salsa la stessa cosa..abbiamo preparato le conserve di passata di pomodoro..insieme a mia madre e a mia figlia..questa estate..

Stasera, quasi per caso ho preparato questa minestra..per finire le biete. Davvero uno spettacolo!! 😋😋

Come nella vita, anche in cucina, è tutta una questione di equilibrio: giochi di consistenze, intensità di sapori e colori diversi, dove ogni dettaglio è importante, ma niente deve prevalere sull’altro.Credo sia questo l’indice che ci permette di valutare la vera riuscita di un piatto e credo sia anche la chiave che rende questo piatto così speciale.Un trionfo di delicatezza, cremosità e freschezza dovuto proprio alla presenza di ogni singolo ingrediente.Un antipasto dove alla morbidezza del flan di parmigiano si aggiunge la cremosità della crema sempre di parmigiano ed ancora la freschezza e leggera acidità della salsa creata con pomodorini confit al profumo di agrumi.🌻🌻☀️☀️☀️

Un allenamento, un'esigenza di studio per rinfrescarsi la memoria sulla pasta sfoglia, in vista di uno dei miei prossimi progettini culinari.Ecco una pie salata di sfoglia, semplicemente riempita con ricotta e spinaci: ma il segreto è nella cottura. Non è facile averla così ben cotta, areata e croccante. Seguite tutti i passaggi, funzionano benissimo sia con la sfoglia pronta che con quella fatta in casa.#dispensadigennaio

Quante varianti di gnocchi ci sono?E allora perché non provare quelli alla ricotta?Ho preparato questi gnocchi ispirandomi alla ricetta di @chemamma con la farina di segale e una spolverata di noce moscata nell'impasto#ricetteconomiche

I fagiolini sono una verdura fresca e in primavera si ha bisogno di affrontare la stagione calda con piú leggerezza . #ladispensadimaggio

Adoro i cardi e stavo cercando un'idea per invogliare la mia bambina a mangiarli,un po' grazie allo stampo,un po' perché era una verdura tritata,hanno avuto un gran successo e non solo conlei

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/rotolo-di-frittata-agli-spinaci-farcito/Buongiorno a tutti, oggi un secondo gustoso, goloso e facilissimo da preparare: Rotolo di Frittata agli Spinaci Farcito con Ricotta e Salsiccia!Anche le uova sono importanti in una dieta sana e bilanciata. Spesso però si finisce per farle lesse, all’occhio di bue o in poche altre varianti.Noi cerchiamo sempre di utilizzarle in ricette sfiziose e magari diverse dal solito. Oggi abbiamo pensato ad un Rotolo di Frittata farcito, avevamo in casa degli spinacini freschi, della salsiccia e della ricotta da consumare. Il dilemma la maggior parte delle volte tra me e Vivy è come utilizzare gli ingredienti una volta scelti. Anche in questo caso abbiamo pensato a più ricette diverse prima di scegliere questa, gli spinaci sono stati una spina nel fianco sino all’ultimo. Vivy voleva inserirli nella farcitura io invece nella frittata….Chi avrà vinto? Abbiamo creato una base per la farcitura con la ricotta su cui abbiamo adagiato la salsiccia saltata in padella e speziata con un filo di cipolla in polvere.Un piatto facile e veloce da preparare, dal gusto delicato e ben bilanciato. Comodo anche da preparare in anticipo e da utilizzare in un buffet!Vi è piaciuta la nostra idea? Aspettiamo le vostre ricette e i vostri commenti!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#iorestoacasa

Questa è una ricetta della mia amica Lucina, che mi consiglia sempre piatti sfiziosi, adatti per ogni occasione...

Queste polpette di patate e ricotta, vanno bene come aperitivo o antipasto, ma anche come piatto principale, accompagnato da verdura cruda o cotta.Io le ho cotte al forno ma, se preferite, potete friggerle in olio bollente e ottenere delle crocchette di patate.L’impasto rimane un po’ morbido, perciò ha bisogno di riposo in frigo per rassodarsi. Se dovesse rimanere troppo morbido (le patate possono essere più o meno acquose), aggiungete dell’altro pangrattato.

AmiciziaCara Meggy,mentre tutti dormivano, stamattina all'alba ho riflettuto su un pensiero che da sempre mi trovo a ripetere prima a me stessa e poi ai tuoi fratelli.L'amicizia è un percorso che può durare tutta la vita o anche solo un istante.In questi giorni complicati si sono perse un po' di persone per la strada. Lo stato di emergenza lascia una tale pressione sul cuore della gente, che non è semplice cancellare e allora si diventa egoisti, si pensa solo al proprio benessere.È un peccato vedere le persone che magari per te, nel passato hanno contato molto, allontanarsi per motivi di poca qualità. Ma la vita, amore mio ti riserverà purtroppo alcune delusioni. Quando tuo fratello e tua sorella restano scioccati per l'atteggiamento dinun amico, gli ripeto sempre che con gli amici si fa un percorso, mentre chi resta siamo noi, che ci amiamo incondizionatamente, senza se e senza ma.Il mio piatto dell'amicizia sono i paccheri.Li cucino tutte le volte che abbiamo gli amici per cena.Non vedo l'ora di farli assaggiare anche a te.La tua Mamma❤.#ilmiolibrolemiericette