Polpette con biete colorate

Questa è una ricetta della mia amica Lucina, che mi consiglia sempre piatti sfiziosi, adatti per ogni occasione...

Questa è una ricetta della mia amica Lucina, che mi consiglia sempre piatti sfiziosi, adatti per ogni occasione...

Salvata

Ingredienti

Salvata

1

Tritare finemente le biete e unirle alla carne tritata cruda. Aggiungere anche il prezzemolo tritato e mescolare bene. Aggiungere l'uovo e quindi senape, sale e pepe.
2

Mescolare molto bene e creare delle polpette. Io, per farle tutte della stessa dimensione le ho fatte pressando con un cucchiaio l'impasto in una tazzina da caffè. Impanare le polpette.
3

Cuocere le polpette in una padella, in abbondante olio per frittura (così rimangono belle croccanti all'esterno) pochi ninuto per parte. Asciugare le polpette con carta assorbente, per togliere l'olio in eccesso, e servire ben calde.