Empezamos con la masa, mezclamos todos los ingredientes secos, le agregamos un poquito de sal.

Agregamos el aceite, el huevo vamos ligando y de a poco vamos agregando leche para formar una masa homogénea y Lisa.

Dejamos que la masa descanse un ratito y nos ponemos a preparar el relleno.

Cortamos cebolla bien chiquita, cocinamos un poco hasta que queden transparente, agregamos los morrones, un diente de ajo si es de nuestro gusto, podemos ponerle tomate cortado en cubitos y las verduras que nos gusten.
Cortamos los zapallitos en cubos chicos, condimentamos como más nos guste y cerramos la tapa dejando que se cocine hasta que estén blanditos.

Podemos incorporarle huevo duro picado o fileteado.