匈牙利紅椒燉牛肉湯

檀島人妻 @cook_21473463
最近天氣涼涼的,突然好想吃燉牛肉,原本想煮法式紅酒燉牛肉,但是考量之下,先做匈牙利的燉肉,因為裡面放很多蔬菜,感覺蠻健康的。因為放蠻多番茄,煮出來的湯有濃郁的番茄湯的味道。
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料理步驟
- 1
牛肉切塊後,均勻撒上鹽,黑胡椒粉醃半小時,煮之前表面撒上薄薄的麵粉。蔬菜切塊備用。
- 2
鍋加入油燒熱,放入牛肉塊先把表面煎上色,牛肉的湯汁鎖在肉塊,取出備用。
- 3
放入洋蔥先炒一下微軟程度,再放入香料,甜椒炒到香氣出來。加入一些高湯,把煎牛肉時鍋底的一些焦狀美味物質先鏟一鏟混入高湯中。
- 4
放入牛肉塊與剩下的蔬菜,加入高湯到能覆蓋住食材的高度,拌勻食材煮沸,煮沸後,轉小火燉2 小時,或放入烤箱 163 ºC/ 325 °F 烤 2 小時。
- 5
最後完成時再來做最後的調味,不夠鹹可再加一點鹽巴。
相似食譜
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濃郁香醇的風味ˊ口感味道都非常棒ˊ有"匈牙利紅椒粉"特別的香ˊ卻不辣ˊ是不敢吃辣的朋友也可嘗試的好味道。來上一鍋帶點異國風味的燉牛肉變化一下口味吧~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog 歐巴桑的快樂廚房 -
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