Tallarines a la carbonara - Tagliatelle alla carbonara-
Rosalia Santiago santiago @cook_26551201
Es una receta tradicional de Italia y es distinguida principalmente por sus deliciosos sabores e ingredientes.
#cocinaeuropea2
Tallarines a la carbonara - Tagliatelle alla carbonara-
Es una receta tradicional de Italia y es distinguida principalmente por sus deliciosos sabores e ingredientes.
#cocinaeuropea2
Paso a paso
- 1
Pasos para la elaboración de la pasta.
Pesar todos los ingredientes para la pasta. Huevo, harina, aceite, sal.
- 2
Tamizar la harina y mezclarlo con los ingredientes. Si es necesario agregarle aceite o agua. Dejar reposar por al menos 20 minutos.
- 3
Después de reposar por 20 minutos estirar la masa con un rodillo y cortarlo.
- 4
Dejar que seque por 20 minutos. La pasta tiene que ser lo más delgada posible.
- 5
Procedimiento para la elaboración del platillo.
- 6
Cortar la pancetta en brunoise, picar el ajo finamente y rallar el queso pecorino y parmesano fresco. Reservar
- 7
Cocer al dente la pasta en agua y una vez cocida escurrir.
- 8
En una sartén calentar la mantequilla, agregar el ajo picado y dorar.
- 9
Agregar la pancetta
- 10
Agregar los tagliatelles a la sartén con la pancetta frita y mezclar
- 11
Retirar del fuego y añadir, revolviendo un poco de pimienta, el huevo batido los quesos rallados hasta que los huevos empiecen a coagularse.
- 12
Agregar el resto del queso y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosalia Santiago santiago le encantará ver cómo quedó.
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