ছানার জিলিপি(Channar jilIpi recipe in bengali)

একই চামচে সব মেপে নিয়েছি। আগে ছানা ময়দা ভালো করে মেখে নিয়েছি তারপর ভেজা সুজি চিনি বেকিং সব মিশিয়ে ভালো করে মেখে জল কম মনে হলে জল মিশিয়ে নরম ডো বানিয়ে ৫মিনিট রাখলাম।

এবার সিরা বানানোর জন্য প্যানে সমান মাপে জল আর চিনি,এলাচ দিয়ে ৫মিনিট হাইফ্লেমে ফুটিয়ে রাখলাম।

এবার ফুড কালার দিয়ে আবার ডো টা মেখে শেপ বানিয়ে নিলাম। প্যানে তেল গরম করে একটা দুটো করে লো ফ্লেমে সময় দিয়ে ভালো মতো ভেজে নিলাম।তেল ছারিয়ে তুলে নিলাম

এবার সিরার গ্যাস জালিয়ে ১০মিনিট ভাজা গুলো ফুটিয়ে নিলাম। তারপর ১ঘন্টা গ্যাস বন্ধ করে সিরাতে ভিজিয়ে রাখলাম।

এবার পরিবেশন করার সময়ে সিরা থেকে নরম তুলতুলে জিলিপি পরিবেশন করুন।বাকি গুলো সিরাতে রাখা থাকবে।।