Pizza de brócoli

Bianni Ortiz Fuentes
Bianni Ortiz Fuentes @bianni

Una buena opción para una excelente tarde
#tomate

Pizza de brócoli

Una buena opción para una excelente tarde
#tomate

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Ingredientes

1:45 minutos
2 raciones
  1. salsa de tomate
  2. 5tomates
  3. 50mil puré de tómate
  4. c/ncebolla
  5. c/najo
  6. c/nsal
  7. c/npimienta
  8. al gustoEspecias
  9. c/naceite de oliva
  10. c/nalbahaca
  11. masa de brócoli
  12. 1 1/2 cabezasbrócoli
  13. c/nqueso tipo parmesano
  14. c/nsal
  15. c/npimienta
  16. 1 piezahuevo
  17. c/npimiento morrón
  18. c/nalbahaca
  19. c/npiña picada

Paso a paso

1:45 minutos
  1. 1

    Exprime los tomates usando un colador para separar el jugo del tomate de las semillas

  2. 2

    En una olla alta agrega aceite de oliva y los tomates a fuego bajo, pasado unos minutos el tomate debe estar muy blando, agrega al jugo de tomate 100 ml de agua, para tener un total de 200 ml de jugo de tomate, después de 3 a 5 minutos retira y licúa hasta la consistencia al gusto

  3. 3

    En la misma olla agrega aceite de oliva y la cebolla con el ajo finamente picado, pasado de 2 minutos que la cebolla esté caramelizada agrega los tomates que ya licuamos

  4. 4

    Agrega 60 ml de salsa de tomate, las especias y la albahaca, revuelve y a fuego medio deja espesar, mover cada 20 minutos y dejar tapado, después de 40 a 60 minutos nuestra salsa de tomate está lista

  5. 5

    Para la masa de brócoli: es una charola para hornear, esparza el brócoli rallado y hornea a 350 °F por 15 minutos, en un trapo de cocina limpio, exprime el brócoli ya horneado para retirar el jugo, en un bowl agrega el brócoli horneado, un huevo, un puño de queso parmesano, una cucharadita de sal y pimienta molida y revuelva para hacer una masa

  6. 6

    En una charola agrega la masa y esparza a toda la charola, hornea a 400°F por 15 minutos

  7. 7

    Agrega la salsa de tomate, los pimientos, la albahaca, la piña y una cucharada de queso manchego al gusto y hornea a 400°F por 8 minutos y nuestra pizza está lista!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Nunca había visto una masa de brócoli, tam vez si le agregas harina se haría mas maleable, muy interesante esta propuesta
Cocinar hoy
Bianni Ortiz Fuentes

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