Ruedas al Escalope
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, rallamos la zanahoria y agregamos en un bowl a la carne picada. Agregamos un huevo, sal, pimienta, albahaca y mezclamos bien con las manos.
- 2
Sobre un papel film estiramos la carne formando un rectángulo. Esparcimos queso rallado.
- 3
Enrollamos bien apretado y cerramos con el papel film. Cerramos las puntas como si fuera un paquete de caramelo. Llevamos al freezer varias horas hasta que este endurecido. Luego retiramos el papel film y cortamos en rodajas de unos 3 cm.
- 4
En un bowl agregamos harina común, dos huevos y vamos agregando leche. Mezclamos bien hasta obtener una pasta no tan líquida.
- 5
Pasamos nuestros rollitos de carne por la pasta y llevamos al aceite caliente hasta que estén dorados.
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