બટાકાને બાફી છાલ કાઢી તેને મેશ કરી લેવા.

એક પેન મા તેલ મૂકી ડુંગળી ઝીણી સમારેલી સાંતળી લેવી અને માવા મા ઉમેરી દેવી અને બધું મીક્ષ કરી લેવું. કણક ને રોટલી ના લોટ ની જેમ તૈયાર કરવી.

બટાકા ના માવા મા લીલા મરચા આદુ લસણ ની પેસ્ટ ને બધા મસાલા તથા કોથમીર અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી દેવો.

લોટ ના લૂઆ કરી વણી ને તેમા ઉપરનું સ્ટફીંગ મૂકી બંધ કરી પરોઠું વણી લેવું અને તેને બંને બાજુ થી તેલ મૂકી ને શેકી લેવું.

પરોઠા ને દહીં, ટામેટા કેચપ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો.