Rosquitas para el mate.🥯 Podés freírlas o al horno

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

Ricas, suaves y fáciles de hacer con el cortante que usé salieron como 40. Si las hacés más grandes obvio te van a salir menos. Son deliss🥰😋😋

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Ingredientes

2h
40 raciones
  1. Fermento
  2. 2 cucharadasazúcar
  3. 2 cucharadasharina
  4. 240 mlleche
  5. 30 grslevadura fresca o 10 gr de seca
  6. Masa
  7. 700 grsharina común
  8. 200 grsazúcar
  9. 2huevos
  10. Ralladura de 1 limón
  11. Esencia de vainilla
  12. 1 cucharaditasal
  13. 4 cucharadasmanteca o aceite
  14. Azúcar para espolvorear
  15. Manteca para pincelar(si las haces al horno)

Paso a paso

2h
  1. 1

    Preparamos el fermento entibiando la leche, agregamos las 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de azúcar y levadura desgranada y dejamos reposar 15' tapado

  2. 2

    En yn bowl agregamos la harina y la sal y mezclamos, agregamos los huevos, azúcar y manteca

  3. 3

    Agregamos la ralladura de limón y esencia de vainilla y el fermento y comenzamos a mezclar y amasar

  4. 4

    Llevamos a la mesada unimos bien hasta formar un bollo y dejamos descansar 1 hora tapado

  5. 5

    Luego desgasificamos la masa y estiramos con palo y con un cortante o vaso hacemos las rosquitas. Yo usé un pico para el centro

  6. 6

    Llevamos a placa enmantecada y dejamos reposar 20' más. Tapadas

  7. 7

    Horno precalentado 180° 20 minutos o hasta que se vean los bodes doraditos. Si los freís bastante aceite que tapen las rosquitas. Se doran 2' por lado. Las sacás y la espolvoreas con azúcar apenas salgan. Quedan doraditas por debajo

  8. 8

    Yo las hice al horno y al enfriar pintar con manteca y pasarlas por azúcar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Laila Roldan
Laila Roldan @laii23
Si la hago con levadura seca la preparación del fermento es el mismo que con la levadura fresca?

Escrita por

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires
Suscribite a mi canal me das una mano:https://youtu.be/ezPYd2rzU3o?si=lNva4FzhCsdgwGnaGracias
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