Colocar el arroz y la leche en una olla a fuego lento
Y revolver lentamente

En una taza mezclar solo la yema (parte amarilla) del huevo con media taza de azúcar
Revolver hasta que quede homogéneo y colocar la mezcla de a poco en el arroz con leche

Colocar los clavos de olor y la vainilla o reyadura de limón en la olla

Luego de que Hierva controlar que pasen entre 7 y 10 minutos y llego apagar la olla

Aparte hay que batir la clara del huevo (la parte transparente) que nos quedó anteriormente
La batimos hasta que quede todo blanco
Luego le agregamos una cucharada de azúcar y seguimos batiendo hasta que quede con consistencia dura

Cuando enfríe el arroz con leche lo colocamos en el molde que queramos y le ponemos arriba el merengue.
Por último lo llevamos a la heladera