समोसा (SAMOSA RECIPE IN HINDI)
# cooksnap
कुकिंग निर्देश
- 1
डोह बनाने के लिए नमक और तेल डालकर मिलायें इसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम डोह बनायें । 20 मिनट ढंककर रखें ।
- 2
हरा मसाला पेस्ट:-- हरा धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, और अदरक मिलाकर पेस्ट बनायें।
- 3
स्टफिग:-- तेल गरम करें उसमें जीरा और राई डालकर राई चटकने पर हरा मसाला पेस्ट डालकर मिलायें, कुछ देर भुनने के बाद हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर मिलायें नमक डालकर मिलायें,
- 4
उसमें मैश आलू डालकर मिलायें ढंक कर धीमी आंच पर कुछ देर भुनें । बाउल में निकालकर ठंडा करें ।इस मिश्रण के छोटे छोटे सिलेंडर के आकार में बनाकर रखें ।
- 5
समोसा बनाने के लिए डोह से एक नींबूके आकार की लोई लेकर उसे गोल करें और लम्बा बेलें ।
- 6
उसके 2 भाग करें । एक भाग लेकर उससे पानी की सहायता से कोन बनाकर स्टफिग भरकर समोसा तैयार करें ।
- 7
गरम तेल में मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें । गरम गरम समोसे सर्व करें ।
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