समोसा (SAMOSA RECIPE IN HINDI)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम मैदे में नमक और आधी कटोरी तेल डालकर पानी की सहायता से मुलायम आटा गूंद लेंगे
- 2
अब हम आलू को उबाल लेंगे और उनको छीलकर रखेंगे
- 3
अब हम कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालेंगे फिर उसमें राई,जीरा,हींग डालकर अच्छे से बुने अब उसमें बारीक कटा प्याज़ बारीक कटी हरी मिर्च डालेंगे और 5 से 7 मिनट तक पकाएं फिर उसमें मटर डाले
- 4
मटर डालकर अब इसमें नमक,मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर,अमचूर पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे फिर उबले हुए आलू को डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे फिर दनिया डाले और इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने देंगे
- 5
अब हम आटे को अच्छे से एक बार फिर से मुलायम करेंगे और इसकी लोई बनाएंगे लोई बनाकर हम इसको अंडा आकार में बेल लेंगे
- 6
बेल कर अच्छे से फिर उसको बीच मै से कट करे ओर उसको कौन का आकार देंगे अब इसमें मसाला भरेंगे और हल्का सा पानी लगा कर इसको बंद कर लेंगे
- 7
इसी प्रकार हम अपने सारे समोसे तैयार करेंगे अब हम कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे तेल को अच्छे से गर्म कर एक-एक करके समोसा डालेंगे और सुनहरा होने तक तलें ओर तैयार है हमारे चटपटे गरमा गरम समोसे
- 8
हम इसको टमाटर सॉस के साथ सर्व करेंगे
कुकस्नैपस
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