एक बर्तन में मैदा, नमक, घी डालकर अच्छे से मिला लें

मैदा के दो हिस्से कर लें एक भाग में हरा रंग डाल कर गूंथ लें तथा एक भाग बिना रंग डालें गूंथ लें

अब दोनों की लोई बना कर बेल लें

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और राई चटका लें आलू, हरी मटर डालकर अच्छे से मिला लें

नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला डालें

सौंफ डालकर अच्छे से मिला लें

बने हुए रोल को बेल पर बीच से काट ले