Pan francés con piña y coco

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Dulce pero no demasiado para el brunchecito de domingo, aprovechando que hoy es el día internacional del pan francés. #comoniños #detemporada

Pan francés con piña y coco

Dulce pero no demasiado para el brunchecito de domingo, aprovechando que hoy es el día internacional del pan francés. #comoniños #detemporada

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 2 rebanadaspan de caja integral (1 pulgada cada 1)
  2. 2huevos
  3. 1/2 tazaleche de coco
  4. al gustojengibre en polvo
  5. 1 sobrecitoeritritol (o endulzar al gusto)
  6. c/no aceite en spray
  7. para servir
  8. al gustococo deshidratado rallado
  9. 2 rebanadasgruesas piña
  10. al gustomiel de abeja (yo usé de flor de cafetal)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un molde profundo o refractario, romper los huevos, agregar el jengibre en polvo, el endulzante y batir. Agregar la leche de coco e integrar bien.

  2. 2

    Cortar las rebanadas de pan y ponerlas en la mezcla de huevo.

  3. 3

    Cortar la piña en pedazos y reservar

  4. 4

    Una vez transcurridos los 45 minutos, calentar una sartén y agregar suficiente aceite en spray.

  5. 5

    Cocinar las rebanadas de pan volteando hasta que estén bien doraditas por los dos lados.

  6. 6

    Servir espolvoreado de coco rallado, la piña y miel al gusto.

  7. 7

    Disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lena T
Lena T @Lena
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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