Io vivo in Piemonte , e questo è il periodo del tartufo ( qui abbiamo tantissime fiere di cui una più conosciuta che è quella di Alba ) …. Adoro il tartufo e non potevo non lasciarvi una ricettina ☺️☺️💪🏻❤️

Sono sempre convinta che la qualità dei prodotti fa la differenza.Le uova sono fresche, ed è tutta un altra cosa.Poi ho comprato del tartufo e quale modo migliore c'è per provarlo se no con le uova.Altra cosa importante non date mai per scontato che con pochi ingredienti non si possa realizzare un ottimo piatto, perché la difficoltà è proprio quella.#tarufo #uova #regalodinatale

Quando mi un'azienda con cui collaboro mi omaggiato di queste prelibatezze ho subito pensato di abbinarli insieme, anche se consapevole dei contrasti e dei sapori forti che rilasciano entrambi..questione di equilibrio, di assaggi, di come stemperare la crema di tartufo bianco....alla fine, non voglio peccare di presunzione, ma ci sono riuscito e ho apprezzato sia i complimenti che i piatti vuoti😍🤣

Un piatto dal profumo irresistibile di tartufo! #secondoservito

La particolarità di queste tagliatelle integrali sono i funghi.. nell'impasto! Cremose ma senza burro e panna, e croccanti grazie ad un crumble di pane ai cereali fatto in casa tostato con olio al tartufo. Libidine! #semplicementepasqua

#dalsupermercatoallatavolain15minuti

#calendariogennaio

Adoro la pasta fatta in casa, non smetterò mai di dirlo.Poi quando mettiamo le uova fresche e la farina giusta si possono creare dei capolavori.L'acquisto fatto di recente (parlo del tartufo) l'ho subito utilizzato e mi sono regalata questo piatto di eccezionale bontà.#tagliolini #pasta #pastafresca #pastaalluovo #primo #vigilia #regalodinatale

È un piatto gustoso dove si incrociano due ingredienti delicati , crema al tartufo e funghi, è un piatto inizialmente invernale , ma in una giornata di pioggia estiva ne ho approfittato

Il tagliolino è un taglio di pasta all’uovo. Simile alle altrettanto amate tagliatelle, la sua larghezza è leggermente superiore a quella dei capellini, ma inferiore alla tagliatella stessa, parliamo infatti di 4-5 mm. La lunghezza dei tagliolini è invece simile a quella dello spaghetto, rendendolo di fatto il miglior sostituto in sughi pensati per questo tipo di pasta secca. I tagliolini, come la maggior parte dei tagli di pasta all’uovo, è presente in diverse regioni d’Italia, dove si afferma a pieno titolo come “tradizionale”. Di fatto, se dovessimo decidere una provenienza precisa per questo formato dovremmo seguire ciò che dice l’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Secondo il PAT, i tagliolini sono tipici di Molise e Piemonte (dove vengono chiamati tajarin), con un’altissima concentrazione di produzione nella zona delle Langhe.  Ciò però non significa che questa pasta sia presente solo in quelle zone. Nelle Marche, infatti, la tradizione che la vede protagonista è molto forte. Il passato storico marchigiano è profondamente segnato dalla vita in campagna e così lo sono anche le paste all’uovo come i tagliolini. Considerato un piatto “di riciclo”, si sfruttava la farina che era avanzata dalla preparazione del pane per prepararlo.

Un piatto saporito, fresco e facile da preparare, per stupire tutti

Visto che continuo ad essere convinta che si ingrassa dalla Befana a Natale e non il contrario, diamogli di vellutata!Vellutata di sedano rapa, cipolle rosse caramellate, nocciole e semi di girasole, con un giro di olio al tartufo.