Solomillo de ternera con puré de zanahoria
#puré1
Este puré es muy fácil y sencillo de hacer, la verdad está riquísimo y se puede acompañar diferentes tipos de carne.
Solomillo de ternera con puré de zanahoria
#puré1
Este puré es muy fácil y sencillo de hacer, la verdad está riquísimo y se puede acompañar diferentes tipos de carne.
Paso a paso
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Para el puré de zanahoria
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Ponemos al fuego una cacerola, le agregaremos agua y le agregaremos las zanahorias hasta que se cocinen por 45 minutos y las dejamos que se enfríen.
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Después en un sartén le agregamos la mantequilla y esperamos que se derrita y enseguida la agregaremos la cebolla, el ajo y la crema y lo dejamos por aproximado 7 minutos.
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Después le apagamos al fuego y le agregaremos las yemas de huevo, revolvemos y salpimentamos al gusto.
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Una vez listo todo en la licuadora agregamos las zanahorias, la crema y licuamos.
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Y listo
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Empezaremos con el lomo, Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien el lomo. Le tenemos que quitar con la ayuda de un cuchillo afilado, la telita blanca que traen en la parte superior. También les quitaremos todos los restos de grasa que puedan tener y lo lavamos.
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Una vez limpios les añadiremos sal y pimienta por ambos lados.
- 9
Una vez sazonada, en un sartén agregaremos aceite y ponemos a calentar a fuego medio.
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Cuando esté caliente el sartén le pondremos la carne y sellaremos por todos los lados(esto es para que este jugosa la carne).
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Y así seguimos cocinando la carne a fuego bajo hasta llegar a la cocción deseada. Y empezamso a emplatar(yo en este caso corte la carne en trozos) y listo a disfrutar
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