Puré de jícama y rollitos de res con queso Philadelphia
El puré se puede preparar con diferentes hortalizas o legumbres, y debe quedar en forma de pasta.
En mi caso yo decidí hacerlo con mi fruta favorita: la jícama.
#Puré1
Puré de jícama y rollitos de res con queso Philadelphia
El puré se puede preparar con diferentes hortalizas o legumbres, y debe quedar en forma de pasta.
En mi caso yo decidí hacerlo con mi fruta favorita: la jícama.
#Puré1
Paso a paso
- 1
Tener listo los ingredientes.
Precalentar el horno 15 min. a 200°C.
- 2
En un molde vamos a colocar las jícamas previamente cortadas en julianas.
Les pondremos un poco de aceite de oliva para que no se quemen y sazonamos con pimienta y sal.
- 3
Bajamos la temperatura del horno a 180°C.
Las horneamos durante 15 min. y pasando ese tiempo se voltean y dejamos otros 15 min.
- 4
Cortamos un cuadradito de betabel para cambiar el color al puré. Y 10 min antes de sacar la jícama, lo ponemos a hornear junto con ella y listo.
- 5
Vamos a cortar los ajos.
- 6
Cocemos los ajos con mantequilla y crema por 7 min.
- 7
Fuera del fuego agregamos la yema de huevo y agregamos un poco de sal.
- 8
Cortamos las jícamas en cubitos y las procesamos.
Podemos utilizar una licuadora o procesadora.
- 9
Agregamos la salsa hecha con ajos, crema y mantequilla, y añadimos el betabel. Procesamos.
- 10
Para los rollitos de res rellenos de queso Philadelphia.
Los ajos, cebolla y perejil los vamos a picar.
- 11
En un bowl vamos a mezclar la carne con el ajo, cebolla, perejil y sazonar con pimienta y sal. (Yo le puse 1/4 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de sal).
- 12
También agregamos las 2 salsas al gusto. (Maggie y tipo Inglesa) Yo le puse lo que sale de 5 golpes en la base.
- 13
Y por último agregamos los huevos y mezclamos.
- 14
En papel aluminio del tamaño que queramos pondremos la mezcla de la carne y la vamos a esparcir. Partimos a la mitad a lo largo las barras de queso Philadelphia.
- 15
Vamos a enroscarlo y por último lo enrollamos con el mismo papel aluminio.
- 16
- 17
Ya listos los rollos vamos a colocarlos y cocerlos al vapor en olla expréss.
Ya que empiece a silbar o escucharse la olla, seguiremos dejándolos durante 45 minutos. Y listo.
- 18
Para emplatar, corté un Rollito en rodajas de 2 cm.
Y corté un chayote a la mitad e hice láminas. Puse a hervir agua con un poco de sal y agregué las láminas, las dejé durante 7 min. Y listo.
- 19
!Buen provecho!☺️😋
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