Χοιρινό με πατάτες στην λαδόκολλα

Name: Χοιρινό με πατάτες στην λαδόκολλα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό λαιμό κομμένο σε μερίδες, χωρίς κόκαλο; 4-5 πατάτες; 1 κ.σ. μέλι; 2 κ.σ. μουστάρδα; 1 μεγάλη ντομάτα; 1 κόκκινη πιπεριά; 1 πράσινη πιπεριά; 1 κλωνάρι δεντρολίβανο; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; Σκόνη σκόρδου ή 1 σκελίδα σκόρδο

Elena Kou @cook_28684815

Χοιρινό με πατάτες στην λαδόκολλα

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

1 σχόλιο

Elena Kou @cook_28684815

Υλικά

2 ώρες

4 μερίδες

1 κιλόχοιρινό λαιμό κομμένο σε μερίδες, χωρίς κόκαλο
4-5πατάτες
1 κ.σ.μέλι
2 κ.σ.μουστάρδα
1 μεγάληντομάτα
1κόκκινη πιπεριά
1πράσινη πιπεριά
1 κλωνάριδεντρολίβανο
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
Σκόνη σκόρδου ή 1 σκελίδα σκόρδο

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Σε μια γάστρα, φτιάχνουμε πουγκάκια από λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο ώστε να χωρέσει μέσα η κάθε μερίδα που θα φτιάξουμε.
2

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τρίβουμε την ντομάτα στον τρίφτη και λιώνουμε και το σκόρδο
3

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα λαχανικά μας εκτός από τις πατάτες και το κρέας και προσθέτουμε και τα μπαχαρικά, και το μέλι, και το σκόρδο, και το δεντρολίβανο, και την μουστάρδα, και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά, και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια
5

Σε κάθε λαδόκολλα μοιράζουμε τις μερίδες που θέλουμε να φτιάξουμε και βάζουμε και ένα σφηνάκι νερό στο κάθε ένα.. και έτσι τοποθετούμε μέσα της, το κρέας με την μαρινάδα του και κομματάκια πατάτας
6

Τυλίγουνε καλά τις λαδόκολλες να γίνουν σαν πουγκάκια και ασφαλίζουμε με το αλουμινόχαρτο εξωτερικά ώστε να μην χάνει τα υγρά του.
7

Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 1,5 ώρα περίπου στους 200-220 βαθμούς. Έπειτα αφαιρούμε το καπάκι και ανοίγουμε τα πουγκάκια και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα ώστε το φαγητό μας να ροδίσει και να πάρει ωραίο χρώμα !