அரை கப் உழுந்தை ஊற வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்து அதில் 2 கப் ராகி மாவை சேர்த்து போதுமான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைத்து வைக்கவும். ஒரு ஆறு மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் சிறிது இஞ்சி பூண்டு விழுது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி அதில் பச்சை பட்டாணி மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அதனுடன் சிறிது உப்பு மிளகாய் பொடி கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கி சிறிது கொத்தமல்லி இலை தூவி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.