கேரட் பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணியை அரை வேக்காடு வேகவைத்து பின்பு வதக்கிய வெங்காயம் தக்காளியுடன் சேர்த்து அதனுடன் தேவைக்கேற்ப உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.சிறிதளவு சாம்பார் பொடி சேர்த்துக் கொள்ளவும்

வேக வைத்து பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அதில் சேர்த்து 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு மூடி வைத்து 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.

கட்டியில்லாமல் கரைத்து கடலைமாவை அதனுடன் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து எடுத்தால் சுவையான கடலை மாவு காய்கறி குருமா ரெடி. கடைசியாக சிறிது கொத்தமல்லி இலை தூவி சூடான இட்லி தோசையுடன் பரிமாறவும்.