Libros de lomo rellenos de jamón y bacon

Riquisimos y jugosos lomos rellenos de bacon. Hoy los he acompañado con pimientos verdes.

No suelo cocinar muchos fritos, pero a estos libritos no me puedo resistir😌

A esta receta se la conoce actualmente como Cordón Bleu de cerdo, pero desde pequeño en mi casa la conocíamos como Libritos de lomo rellenos, no sé el origen del título, pero no éramos los únicos que así los denominamos, en los patios comunes de las viviendas a media mañana las vecinas se comentaban las delicias culinarias que iban a realizar ese día y escuchaba muchas veces que así les llamaban todas cuando hacían referencia a esta receta, mientras, los niños jugábamos y había quien era más afortunado que otros con el menú del día, quizás era otra época en que todo era más sencillo, hoy ya son cosas de abuelos dice mi nieto, se solían hacer habitualmente de jamón y queso aunque mi madre también los hacía rellenos de foie gras estaban deliciosos tanto unos como otros, me encantaban

Un clasicazo. Receta muy básica y sencilla para toda la familia.

Lomos de cerdo cortados en forma de libro para rellenar con lo que más te guste. Desde luego, con sobrasada y queso están muy suaves y sabrosos. Puedes acompañarlos con una ensalada o una tortilla de patatas o unos pimientos de los que os gusten.Es posible prepararlos con antelación y freírlos justo en el momento; incluso, se pueden congelar después del rebozado y sacarlos un poco antes para freírlos.#carne#cerdo#platoprincipal

Riquísimos. Se pueden hacer con diferentes tipos de lomo, jamón y queso.

- Tengo recuerdos agradables de cuando era pequeño, era un plato festivo en casa y que mis hermanos y yo disfrutábamos, no recuerdo si mi madre nos lo hacía con Lomo de Cerdo pues en aquella época no todos los días se comía carne, pero nunca preguntamos estaba buenísimo, actualmente se los hago a mis hijos y nieto y les encanta, la tradición sigue.

¿Pero bueno y a estas horas tu todavía sin saber que vas cocinar hoy para comer? Pues mira, aquí tienes una idea, nuestra comida de hoy son unos libritos de lomo de cerdo rellenos de jamón york y queso que están como dice Raphael de "ES-CAAAN-DA-LO" son la perdición de los niños, si vienen del cole y se los pones se los comerán sin rechistar, pero claro si los llevas al campo o la piscina en un tupper te aseguro que desaparecerán como por arte de magia porque gustan a todos los públicos, además se tarda nada de nada en prepararlos, y para adelantarnos a la preparación, le pediremos amablemente a nuestro carnicero que nos parta unas lonchas gruesas y nos los prepare en forma de libro, así ya llevamos una parte de la receta adelantada. Bueno, pues venga, manos a la obra que se acerca la hora de comer, Ea!! #mirecetario

El relleno va a gusto del consumidor, hoy le he puesto jamón cocido y queso que es lo que tenía en casa, pero en alguna ocasión lo he preparado con queso y jamón serrano o pechuga de pavo braseado con pimiento del piquillo y esta riquísimoo

Unos ricos libritos de lomo para una cena o una comida.Suelo hacer unos diez libritos y congelarlos para tenerlos para cualquier ocasión.

#orígenesY como me gusta mi este reto!!!! En casa, cuando era pequeña, mi madre solía hacer libritos y era una de mis comidas/cenas preferidas 😋😋😋Recuerdo que me gustaba el queso, como caía... y el momento de cortarlos y ver el queso derretido era el mejor momento del día 😂 Placeres de la vida.Os la dejo aquí porque en casa sigue gustándonos un montón y para los niños es un manjar jeje se lo comen que da gusto!!En cuanto al origen, parece que es una versión española de la receta suiza de cordon blue, y a su vez una versión de los san jacobos. ¿La diferencia principal? El tipo de carne que los cubre.Por un lado, el cordon blue suele ser de ternera, los san jacobos tienen jamón york y queso (y que no necesita más 🤤) y los libritos son de carne de lomo de cerdo.Sea como sea, ¡triunfan entre grandes un pequeños! Así que allá vamos 🙂

De las mil maneras que existen para rellenar unos buenos Champiñones hoy probamos con esta

Cuando yo era pequeña iba siempre a casa de una amiga a comer y su madre siempre hacía estos libritos. Desde entonces aprendí a hacerlos y ahora sigo haciendoselos a mis hijos y sus amigos cuando vienen. Quedan muy jugosos. Menudo festín se dan!!

#rápidas

Es una receta riquísima, a los niños les encantan, por su sabor y su textura, es un plato muy completo, fácil de preparar y que está buenísimo.

Una receta muy fácil de preparar, que no requiere demasiado esfuerzo y que, una vez está en el horno te olvidas por completo y puedes dedicarte a otras cosas.Con este corte en forma de libro conseguimos que la carne no se pase y, por lo tanto, quede más jugosa que si preparamos el relleno de otra forma.Podemos preparar con antelación ya que es ideal tanto en frío como en caliente.

A mi manera

Libritos de queso y jamón, así lo llaman mis hijos y así lo llamo yo jeje, es un aperitivo ideal para grandes y pequeños, vuela de la mesa y es fácil y económico, vamos a la cocina familia.

Esta es una receta casera, que la solemos hacer bastante para cenar.Lo puedes acompañar de la guarnición que más te guste o primero un hervido de verduras y después un librito.Una mezcla de lomo fino abierto como un libro, relleno de queso tierno, loncha de jamon york y rebozado con huevo y pan rallado. Una mezcla atractiva al paladar.