Postre de fécula de maíz (maicena)
Me lo preparaba mi abuela y ahora yo a mis hijos (y a mi 😉). Es el mismo que compras en el súper para preparar, pero sin esos conservantes que anda a saber de qué están hechos...
Postre de fécula de maíz (maicena)
Me lo preparaba mi abuela y ahora yo a mis hijos (y a mi 😉). Es el mismo que compras en el súper para preparar, pero sin esos conservantes que anda a saber de qué están hechos...
Paso a paso
- 1
En un jarrito poner la leche, el azúcar y la esencia. Revolver hasta que se disuelva el azúcar. Si se desea de chocolate, sumarlo en este paso y revolver.
- 2
Poner el jarro en la hornalla a fuego mínimo, e ir revolviendo al mismo tiempo que se incorpora espolvoreando las cucharadas de fécula, para que no se formen grumos. Yo lo hago con un colador chiquito que de paso la tamiza, pero no es necesario.
- 3
Revolver continuamente hasta que espese. Lo mejor es con un batidor de mano, pero yo uso una cuchara e igual se hace bien.
- 4
Una vez que espesa, revolvemos un poquito más y apagamos el fuego. Si lo dejas tiempo de más, se quema abajo y le da un sabor no muy rico (yo lo como igual pero mis hijos lo rechazan).
- 5
Ahora necesito frío para terminar de espesar. Se puede hacer potes individuales o en una fuente. Llevar a heladera unas horas.
- 6
Si lo queres consumir en breve, lo servís en compotera individual y lo pones en baño María invertido (plato sopero con agua fría y hielo). Así en 15 minutos se enfría.
- 7
¡A disfrutar!
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