Timlo Khas Solo

Faridha Sadik
Faridha Sadik @sadik_faridha
Solo

Timlo salah satu sajian seperti sup yang berisi beberapa komponen ( telur pindang , ayam suwir , mihun , jamur , wortel , sosis solo ) . Timlo merupakan kuliner khas dari kota Solo dengan cita rasa yang gurih dan tentunya enak.

Sumber : Dina Kristiana (Author Cookpad)

#CookpadCommunity_Solo
#CookpadCommunity_Kediri
#TIMLO_TimKomunitasCookpadSolo
#WongSoloMasak
#PejuangGoldenApron3
#LihaiRecook9_Solo

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kuah :
  2. 250 gramDaging Ayam (bagian dada)
  3. 2 bijicengkeh
  4. 2 bijiKapulaga
  5. 1 ruaskayu manis
  6. 1 buahbunga lawang / pekak
  7. 1 sdmGaram Halus
  8. 1 sdtGula Pasir
  9. 1 sdtkaldu jamur
  10. 1/4 sdtMerica Bubuk
  11. 1/4 sdtPala Bubuk
  12. 1 literAir
  13. Bumbu Kuah :
  14. 3 SiungBawang Putih cincang halus
  15. 1 siungBawang Merah cincang halus
  16. 1/4 siungBawang Bombai, iris tipis
  17. Bahan Sosis :
  18. 1 ButirTelur Ayam
  19. 6 sdmTepung Terigu
  20. 1/2 sdtGaram Halus
  21. SecukupnyaAir
  22. Bahan Isian Pelengkap :
  23. 2 KepingKecil Bihun,rebus, tiriskan
  24. 2 BuahWortel potong, rebus, tiriskan
  25. 2 BuahKentang,iris, goreng, tiriskan
  26. 8 LembarJamur Kuping,rebus, iris
  27. SecukupnyaTelur Pindang
  28. SecukupnyaBawang Goreng
  29. Sambal Kecap

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus wortel,bihun,jamur kuping hingga matang lalu tiriskan. Iris jamur kuping lalu sisihkan.

  2. 2

    Membuat Sosis : campur telur, tepung terigu, garam, air (takaran air disesuaikan dengan adonan yang diinginkan) di mangkok. Aduk hingga semua rata, tidak bergerindil (adonan jangan terlalu encer). Tuang adonan ke teflon buat dadaran setelah itu lipat seperti amplop. Goreng hingga kecoklatan lalu potong-potong dan sisihkan.

  3. 3

    Membuat Kuah : cuci bersih daging ayam. Rebus daging ayam jika sudah keluar buih-buih berwarna kecoklatan buang airnya. Masukkan 1 Liter air ke dalam panci.

  4. 4

    Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, kayu manis, kapulaga, bunga lawang sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi daging ayam. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, pala lalu aduk dan tes rasa sesuai selera. Ambil daging ayam di dalam panci lalu tiriskan lalu suwir-suwir.

  5. 5

    Cara penyajian : tata bihun, jamur kuping, wortel, ayam suwir, kripik kentang, sosis goreng, telur pindang di piring lalu siram dengan kuah (jika ingin kuah bening maka disaring terlebih dahulu). Taburi dengan bawang goreng. Timlo siap disajikan selagi hangat.

Lampiran Resep

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Faridha Sadik
Faridha Sadik @sadik_faridha
pada
Solo
Local Team Komunitas Cookpad Solo 2020 - 2021.Youtube : Dapur Labib18" Bagi saya semua masakan itu enak yang membedakan hanya selera setiap individunya (seperti lebih suka manis , gurih , asin) ".
Lebih banyak

Resep Serupa