Rollos brioche de jamón y queso
Rollos brioche de jamón y queso
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola o cuenco grande la leche a temperatura ambiente, la levadura, el aceite, el huevo y el azúcar y mezclar bien.
- 2
Añadir la harina y la sal y amasar bien hasta que no se quede pegada a las manos.
- 3
Hacer una bola y dejar reposar en el cuenco tapándola con un film hasta que doble su volumen unos 40 min. (para acelerar el proceso se puede encender el horno a 50°C y apagarlo cuando se meta la masa. Así estará lista en 20 min.).
- 4
Pasado el tiempo, formar una bola con la masa y estirar bien con un rodillo dándole forma rectangular (para esta cantidad de masa es posible que haya que dividir la bola en dos y hacer los siguientes pasos para cada parte).
Cubrir con lonchas de jamón y luego de queso (o cualquier otro ingrediente que se quiera como bacon, espinacas...).
- 5
Enrollar la masa haciendo un cilindro largo. Cortar el rollo en trozos de unos 2 dedos de grosor.
- 6
Disponer cada rollo sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
- 7
Dejar reposar otros 20 minutos para que la masa fermente y crezca de nuevo.
Luego, pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con orégano o semillas de sésamo.
- 8
Hornear (sin ventilador) a 180°C durante 25 minutos.
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