কোকোনাট কুলার (coconut cooler recipe in bengali)

#পানীয়
আবার সেই দূর্বিসহ গরম চলে এলো। প্যাচপ্যাচে ঘাম ঝরানো ক্লান্তিকর দিনগুলোতে শরীরকে সতেজ ও তরতাজা রাখতে ডাবের জল দিয়ে তৈরী এই পানীয় অবশ্যই হৃতশক্তি ফিরিয়ে আনতে সক্ষম।
কোকোনাট কুলার (coconut cooler recipe in bengali)
#পানীয়
আবার সেই দূর্বিসহ গরম চলে এলো। প্যাচপ্যাচে ঘাম ঝরানো ক্লান্তিকর দিনগুলোতে শরীরকে সতেজ ও তরতাজা রাখতে ডাবের জল দিয়ে তৈরী এই পানীয় অবশ্যই হৃতশক্তি ফিরিয়ে আনতে সক্ষম।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মালাই ক্রীম বানানোর জন্য প্রথমে ডাবের জল ও মালাই আলাদা করার পর সব মালাই কুচি করে ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি করে পিষে নিতে হবে। প্রয়োজনে সামান্য জল ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি 2টেবিল চামচ জল মিশিয়ে নেই।
- 2
এবারে একটি সসপ্যানে পিষে নেওয়া মালাই ঢেলে তার সঙ্গে ওই ডাবটির জল এবং অতিরিক্ত ⅓কাপ জলের সঙ্গে পরিমাণ মতো চিনি ও আগার আগার যোগ করে চামচের সাহায্যে ভালো করে গুলে নিতে হবে।
- 3
ওভেনে কম আঁচে প্যানটি বসিয়ে মিশ্রণটি অনবরত নাড়িয়ে যেতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না সেটি ফুটে উঠছে। প্রায় মিনিট দুয়েক জ্বাল দিতে হবে যাতে চিনি ও আগার আগার সম্পূর্ণরূপে গোলে মিশ্রণে মিশে যায়। এরপর অভেনের আঁচ বন্ধ করে ছাকনির সাহায্যে ছেঁকে সেটা ঘরের তাপমাত্রায় এনে তারপর 2ঘণ্টার মতো ফ্রিজারে রেখে জমিয়ে নিলেই মালাই ক্রীম তৈরী করা হয়ে যাবে।
- 4
দ্বিতীয় ধাপে ডাব কেটে তার জলটা একটি পাত্রে ঢেলে সেটাও ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করতে হবে। এবারে লেবু, পুদিনাপাতা আর আদা ছোটো ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে একটি জারে ভরে তার সঙ্গে পরিমাপ মতো মধু ও বিট লবণ যোগ করে ভালো করে থেতো করতে হবে।
- 5
থেতো করা হলে ওতে ঠান্ডা ডাবের জল ঢেলে জারের ঢাকনা লাগিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ঠান্ডা হবার জন্য। কুলার পরিবেশনের আগে পাত্রগুলো ফ্রিজারে রেখে ফ্রস্টেড করে নিতে হবে। তারপর প্রথমে 2-3টেবিল চামচ ঠান্ডা মালাই ক্রীম গ্লাসে দিয়ে উপর থেকে সাবধানে কুলার ঢেলে কাগজী লেবুর রিং ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে অতিথিদের আপ্যায়ন করুন এবং নিজেও উপভোগ করে সতেজতা ফিরিয়ে আনুন।
টিপ:মালাই ক্রীম ভারী হবার কারণে গ্লাসের নিচে থিতিয়ে যায়, তাই সঙ্গে ককটেল স্টারার্স (cocktail stirrers) দিতে ভুলবেন না।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
কোকোনাট মালাই ক্রীম (coconut malai cream recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষ স্পেশাল।খুব কম সময়ে,খুব কম উপাদানে, খুব সুস্বাদু ,একটি ডাবের রেসিপি।গরমের সময় ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলে খুব ভালোলাগে। নববর্ষে খুব গরম থাকে।তাই এই পানীয় তৃপ্তি দেবে। Mallika Biswas -
ওয়াটারমেলন কুলার (watermelon cooler recipe in bengali)
#gtগ্রীষ্মকালীন পানীয়রিফ্রেসিং_সামার_কুলার_ড্রিংসচিনি ও সোডা না দিয়ে স্বাস্থ্যকর ও আরামদায়ক ঠাণ্ডা তরমুজের শরবত।সবজা বীজ/ তুলসী বীজ/basil seeds শরীরের জন্য খুবই লাভজনক, এই সবজা বীজ শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে,হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।) Swati Ganguly Chatterjee -
জিঞ্জার অরেঞ্জ মসালা লেমনেড (ginger orange masala lemonade recipe in Bengali)
#পানীয়সতেজ মশলাদার আদার স্বাদযুক্ত এইপানীয় গ্রীষ্মের প্রচণ্ড গরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে। Luna Bose -
-
কমলা আঙ্গুর মসালা পাঞ্চ(orange grapes masala punch recipe in bengali)
#পানীয়গরমের দিনে তৃপ্তি দায়ক এই পানীয়।শরীর ও মন সতেজ রাখে। Susmita Ghosh -
ব্ল্যাক গ্রেপস মোহিতো (Black Grapes Mojito recipe in bengali)
#gtপ্রচণ্ড গরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে কালো আঙ্গুর দিয়ে এই রিফ্রেসিং ড্রিংস বানালাম। Swati Ganguly Chatterjee -
পুদিনার শরবত (Pudinar sharbat recipe in Bengali)
#পানীয়এই গরমে শরীর সুস্থ রাখতে বা ঠাণ্ডা রাখতে পুদিনার এই শরবত সহজেই তৈরি করা যায়। Sampa Nath -
জিঞ্জার এলে (Ginger ale recipe in Bengali)
#cookforcookpadস্বাগত পানীয় হিসেবে এটি যেমন দেহ মনকে সতেজ করে তোলে তেমনই হজম শক্তি বর্ধনেও জুড়ি মেলা ভার। BR -
ভিটামিন জল (vitamin jol recipe in Bengali)
#গ্রীষ্মকালের রেসিপিপুষ্টি ও স্বাদে ভরপুর ভিটামিন জল গ্রীষ্মকালে শরীরকে রাখে সতেজ ও হাইড্রেটেড Luna Bose -
কিউকাম্বার কুলার (cucumber cooler recipe in Bengali)
#পানীয়কিউকাম্বার কুলার একটা রিফ্রেশিং সামার ড্রিঙ্ক। Peeyaly Dutta -
গাজরের জ্যুস (Carrot juice recipe in bengali)
#c2#week2প্রচন্ড গরমে শরীর যখন ক্লান্ত হয়ে যায়,তখন এই রকম এক গ্লাস গাজরের জুস শরীরে মনে একটা তরতাজা ভাব নিয়ে আসে এবং এটা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী একটি পানীয়। Kakali Chakraborty -
কিউকাম্বার কুলার (Cucumber cooler recipe in bengali)
#পানীয়কিউকাম্বার কুলারগরমের হাঁসফাঁস অবস্থার সময় এ রকম একটি পানীয় পেলে আহা ,শরীরও ঠান্ডা থাকবে , মন ও তৃপ্তি পাবে । Supriti Paul -
কিউকাম্বার কুলার (cucumber cooler recipe in Bengali)
#সবুজরেসিপিগরমের দিনে সশার তৈরি এই ঠান্ডা ঠান্ডা পানীয় যেমন খেয়ে আরাম তেমনি পেট ঠান্ডা ও করে।বাড়িতে অতিথি এলে এই গরমের সময় সাথে সাথে দেওয়া যায় এই ঠান্ডা পানীয়।বানাতেও খুব একটা উপকরণ লাগেনা কিন্তু স্বাদ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর।তাই এই গরমের দিনে গরম কে কুপোকাত করতে থাকলো কিউকাম্বার কুলার। Soumi Kumar -
ডাবের জলের সরবত (Tender coconut water recipe in bengali)
#fd #week4 বন্ধুদের সাথে আড্ডা শুরু , এই গরমে প্রথমেই ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত । ডাবের জল খুব উপকারি । ঝামেলা একদম নেই। আমি এখানে ডাবের জলের স্বাদ টা কে বেশি কাটাছেঁড়া করিনি । ডাবের শাস মিশিয়েছি তাই আলাদা মিষ্টির প্রয়োজন হয় নি । Jayeeta Deb -
-
স্লাশ্
#goldenapron dt.16.05.19 lang.bengali post #11তাজা ফলের রস একটু অন্যরকম ভাবে নিয়ে এলাম গরমের দিনগুলো আরো একটু আরামদায়ক করে তোলার প্রচেষ্টায়। BR -
ডাবের শরবত(Daber sarbot recipe in Bengali)
#দোলেরদোলের দিন রোদ ও গরম দুটোই থাকে।আমি বানালাম ঠান্ডা ঠান্ডা ডাবের শরবত।আশাকরি ভালো লাগবে। Madhumita Biswas Chakraborty -
সামারকুল কিউকাম্বার সোডা(summercool cucumber soda recipe in bengali)
গরম কালে তৃপ্তিদায়ক পানীয়। Payeli Paul Datta -
কিউকাম্বর সিট্রাস কুলার (cucumber citrus cooler recipe in bengali)
#rsরেস্টুরেন্ট স্টাইল শরবত Swati Ganguly Chatterjee -
জিরা পুদিনা লেমনেড (Jeera pudina lemonade recipe in Bengali)
#পানীয়একদম ঘরোয়া উপকরন দিয়ে তৈরি এই পানীয় গরমে আনবে প্রাণের শান্তি ও মনের আনন্দ। SHYAMALI MUKHERJEE -
-
দহি পুদিনা কুলার (dahi pudina cooler recipe in Bengali)
#goldenapron3এবারের পাজেল থেকে আমি কার্ড বা দই বেছে নিয়ে এই গরমে একটা কুলার বানিয়েছি Ratna Saha -
-
আম পোড়া আমের শরবত(Aam pora aamer sharbat recipe in Bengali)
#পানীয় গরমকালে শরবত এর মধ্যে আমাদের একটি প্রিয় শরবত হল আম পোড়া আমের শরবত. আমের সময়ে সবাই প্রায় ঘরে ঘরে খেয়ে থাকেন. RAKHI BISWAS -
গ্রীন কোকোনাট ডেজার্ট (green coconut dessert recipe in Bengali)
#গ্রীষ্মকালের রেসিপি মধুমিতা সরকার মিশ্র -
রিফ্রেশিং কুকুম্বার কুলার
#বিট দ্য হিট এই গরমে সুস্থ থাকাটা যেন একটা দায় । সর্বদাই ঘেমে নেয়ে ক্লান্ত । ঘরের কাজ ও রান্না করতে গিযে় মহিলারা বিশেষ করে ক্লান্ত হয়ে যান । তখন মনে হয় কেউ যদি একটু ঠান্ডা পানীয়ের সামনে নিয়ে দাঁড়াত তবে খুব ভালো হোতো । কিন্তু যাদের একা সংসার মাঝে মাঝে তাদের তা আর হয়ে ওঠে না।কিন্তু নিজেকে সুস্থ ও ফ্রেশ না রাখলে বাকিদের ভালো রাখব কেমন করে ? তাই ক্লান্তিতে চাই এমনই একটা ড্রিংক্স যা তেষ্টা মেটানোর সাথে সাথে হবে উপাদেয় রিফ্রেশিং ও বানানোও সহজ । এই ড্রিংক্স আমার সারা বছরের সঙ্গী । তবে শীত কালে এতে আরো কিছু জিনিস যোগ হয়... বানিয়ে দেখতে পারেন । স্বপ্নাদর্শী পম্পি -
ডাবের পুডিং
#রাধুনিরপাচঁকাহন#প্রেজেন্টেশনযখন গ্রীষ্মের দাবদাহে গলা শুকিয়ে যায় তখন এই পুডিং যেন প্রান জুড়িয়ে দেয়। এই সপ্তাহে আমি একটা ডেজার্ট আইটেম পরিবেশন করছি । Priyanka Barua Chakraborty -
পুদিনা জল জিরার শরবত(Pudina Jol Jeerar Sarbat recipe in Bengali)
#পানীয় পুদিনা শরীরকে ঠান্ডা রাখে. জিরা, গোলমরিচ পেটের পক্ষে ভালো. তাই জিরা আর পুদিনা দিয়ে শরবত বানিয়েছি. RAKHI BISWAS -
কিউকাম্বর মিন্ট ওয়াটার (Cucumber Mint Water recipe in Bengali)
#পানীয়গরমের দিনে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ তাই এই শীতল এবং সতেজ ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ পানীয় গ্রীষ্মকালের জন্য আদর্শ। শসা ও পুদিনা পাতার ফ্লেভার জলে মিশে গিয়ে দেয় এক নতুন স্বাদ। Luna Bose -
বিটরূট ফ্রোজেন ইয়োগার্ট (beetroot frozen yogurt recipe in Bengali)
#bcamএকজন ক্যান্সার রুগীর জন্যে সঠিক পথ্য খুব জরুরি। কিন্তু তাদেরও ইচ্ছে করে কখনো সখনো নিয়মের গণ্ডি পেরিয়ে একটু অন্য কিছু পেতে। আর তাই তাদের সেই গণ্ডি ভাঙ্গা আনন্দকে বাড়িয়ে দিতেই আমার এই প্রয়াস। BR
More Recipes
- 🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
- 🐟 মুখে লেগে থাকার মত কাতল মাছের ঝুরা | Telapia Macher Jhura | Bengali Fish Bharta Recipe
- পটলের ঝোল | Patoler Jhol | সহজে রান্না করা সুস্বাদু নিরামিষ তরকারি
- শিরোনামঃ ডিম খিচুড়ি ভুনা (dim khichuri vuna recipe in Bengali)
- পারফেক্ট কচুরি সব্জি একেবারে দোকানের মতো
মন্তব্যগুলি (42)