La pastiera napoletana
Rosy @rosy90
La mia ricetta nasce dalla tradizione napoletana ed è uno dei dolci pasquali preferiti dalla mia famiglia #pasquaintavola
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastare lo zucchero con le 2 uova e dopo aggiungere il burro fuso e freddo, la farina poco alla volta e la buccia grattugiata del limone. Impastare velocemente e poi avvolgere con pellicola e mettere mezz'ora in frigo.
- 2
Mettere in una pentola il grano(500), il latte (250), il burro (30 gr.) e la buccia di un limone e cuocere per 15/ 20 minuti, mescolando.
Lasciare raffreddare. - 3
Poi frullare la ricotta (500)e aggiungere lo zucchero (300) la cannella, l aroma fior d'arancio e la buccia di un limone e di una arancia. Poi aggiungere il grano al composto.
- 4
Stendere la pasta frolla col matterello e rivestire una teglia imburrata di 30 cm e alta 6 cm. circa, poi riempire con la crema di grano e ricotta. Fare le strisce e incrociarle sulla pastiera
- 5
Infornare a 170 gradi per un ora circa poi abbassare a 160 per altri 30 min.
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Scritta da
Amo cucinare, sperimentare in cucina nuove ricette, ma amo anche quelle della tradizione italiana e regionale. Sono curiosa anche delle ricette di altre nazioni.
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