Mayonesa de berenjenas

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

#retofinde Liviana y sana, esta mayonesa cremosa es especial para acompañar lo que desees.
Espero que te guste!

Mayonesa de berenjenas

#retofinde Liviana y sana, esta mayonesa cremosa es especial para acompañar lo que desees.
Espero que te guste!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 3berenjenas
  2. 2 dientesajo
  3. 1limón
  4. 3 cucharadasaceite de oliva
  5. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180°.
    Cortar por la mitad las berenjenas y practicarle tajos cruzados.
    Colocarlas en una asadera con la cáscara hacia abajo, salpimentarlas y rociarlas con aceite de oliva.
    Cocinarlas unos 40 minutos hasta que la pulpa esté tierna.

  2. 2

    Mientras tanto picar los ajos y exprimir el jugo al limón.
    Extraer toda la pulpa sin la cáscara y colocarla en un mixer o licuadora junto al ajo y al limón. Salpimentar y procesar emulsionando con el aceite.
    Y ya está lista para comer.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
Leer más

Comentarios (2)

Lausche
Lausche @Lausche
Me la dieron a probar y me encantó, pero nunca la hice. Te consulto... Cuánto tiempo pensas que se conserva en la heladera?

Recetas similares