Tarta de duraznos sin gluten

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

Esta tarta es similar a la Tatin, pero más sana.
No queda con una textura no de queque, ni de tarta, queda más como un budín de pan.
Queda muy rico y saludable. Sin gluten, sin huevos y lactosa. #calendario2021

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Ingredientes

1 hora
6-8 raciones
  1. 1 1/3 tazaleche vegetal (o leche entera, jugo o agua)
  2. 1/4 tazaazúcar rubia o endulzante
  3. 1 1/2 tazaavena (que se va a moler)
  4. 1/3 tazaavena
  5. 15 gotitasstevia
  6. 1 cucharaditavainilla
  7. 1 tazadurazno picado
  8. 1 cucharaditabicarbonato
  9. 1 cucharadavinagre de manzana
  10. Caramelo
  11. 1 cucharada de alulosa (azúcar rubia, azúcar)
  12. 1 cucharadaaceite de oliva (coco o mantequilla)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un sartén colocar el azúcar o endulzante y el aceite o mantequilla y formar un caramelo. Colocar sobre el caramelo los duraznos con cáscara cortados en gajos. Dejar cocinar unos 2-3 minutos.

  2. 2

    En la juguera colocar la leche vegetal (o jugo, leche, etc) agregar 1 1/2 taza de avena, la taza de duraznos pelados y picados, 1/4 de taza de azúcar o endulzante, vainilla, bicarbonato y vinagre. Licuar por 1 minuto, hasta que esté todo como una masa.
    Luego agregar 1/3 de taza de avena y mezclar con una espátula hasta integrar todo.
    Agregar la masa sobre los duraznos glaseados

  3. 3

    Y llevar al horno precalentado a 170 grados por 30-35 minutos aproximadamente.
    Queda con la textura de un budín de pan, pero con sabor a durazno.
    Lo mismo, pero más sano!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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