Tôm tít hấp chín, bóc lấy phần thịt, Tôm rửa sạch bóc chỉ đen, sau đó xay phần tôm với carrot,tôm tít, hành lá, rồi tẩm gia vị (bột hành+hạt nêm) vào.. trộn đều..Sau đó tạo hình tròn vo viên lại, lấy phần đuôi tôm cắm lên trên, để phần chả tôm vào ngăn đá 10p.. Sau đó hấp 30-35p cho chín(có thể chiên)