Mantecadas de Astorga

María Isabel Ramírez Torres
María Isabel Ramírez Torres @cook_29096340

Estas mantecadas son un dulce típico de la ciudad de Astorga
#cocinaeuropea3

Mantecadas de Astorga

Estas mantecadas son un dulce típico de la ciudad de Astorga
#cocinaeuropea3

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Ingredientes

1 hora
30Comensales
  1. 250 grmantequilla
  2. 6 piezasyema de huevo
  3. 250 grharina de trigo
  4. 3claras de huevo
  5. 250 grazúcar blanco
  6. 1 cdacanela en polvo
  7. 30 udcapacillo
  8. 50 grazúcar blanco

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batir la mantequilla y azúcar en un recipiente hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir las yemas una a una sin dejar de batir.

  2. 2

    Agregar la harina y canela en polvo y mezclar con ayuda de una batidora.

  3. 3

    Montar las claras a punto de turrón e incorporar envolvente mente para evitar que se bajen.

  4. 4

    Rellenar a la mitad los capacillos, espolvorear la superficie con azúcar y hornear a 180° hasta que estén doradas, servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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