Zapallito redondo relleno
Encontré estos zapallitos en la feria, feria que me hizo tan feliz: una, porque llevábamos tanto tiempo en cuarentena y fase 2, que llevaba más de un año sin ir, y me encanta💚 y dos, encontré muchas cositas poco comunes en mi ciudad, como estos zapallitos por ejemplo, así que los disfruté el triple💚💚, y menos mal!, porque volvemos a fase 2, una vez más! 😔 #teamcarne
Zapallito redondo relleno
Encontré estos zapallitos en la feria, feria que me hizo tan feliz: una, porque llevábamos tanto tiempo en cuarentena y fase 2, que llevaba más de un año sin ir, y me encanta💚 y dos, encontré muchas cositas poco comunes en mi ciudad, como estos zapallitos por ejemplo, así que los disfruté el triple💚💚, y menos mal!, porque volvemos a fase 2, una vez más! 😔 #teamcarne
Paso a paso
- 1
Primero abrir y ahuecar los zapallitos, reservar esta carne de los zapallitos para incorporarla luego a nuestro relleno. Ahora, llevar los zapallitos ahuecados a una olla con abundante agua con un toque de sal, y hervir por 4 min. Sacar del agua caliente, escurrir y reservar.
- 2
Comenzar con el relleno, picar en brunoise la cebolla y la parte blanca del cebollín y llevar a sofreír con una cucharada de aceite de oliva, hasta transparentar. Incorporar la carne molida y cocinar por unos 7 min a fuego medio, sazonar con sal y pimienta. Picar mientras cocina la carne, el pimiento amarillo, el ajo y la parte verde del cebollín.
- 3
Añadir estos ingredientes a nuestra carne y también la mitad del relleno de los zapallitos reservados, revolver bien, cocinar 5 min más, apagar el fuego y reservar. Finalmente, rellenar nuestros zapallitos, dejando 2 cm libre de relleno, para terminar con una aceituna y trocitos de queso para coronar.
- 4
Llevar a horno precalentado a 200°C por 5 min, sólo para calentar el conjunto y gratinar. Servir con la guarnición que te apetezca y a disfrutar!
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